Lezzeti ile tadı damaklarda bırakan Üsküp Böreği, hazırlanması kolay tanımı ile karşınızda. İçerisinde materyallerle doyuran tıpkı vakitte besleyen Üsküp böreği, kısa müddette hazırlanmasıyla herkes tarafından çok seviliyor. Pekala enfes Üsküp böreği nasıl yapılır? Üsküp böreğinin püf noktaları nelerdir?
Üsküp böreği, Üsküp’ün yöresel lezzetlerinden biri olan ve kahvaltı ve çay saatleri için vazgeçilmez bir tanımdır. Makedon mutfağı geniş bir yemek yelpazesine sahiptir. Bunun en değerli sebebi ise verimli toprakları ile bu topraklarda yüzyıllar boyunca birçok medeniyetin yaşamış olmasıdır. Bu bölge bir çok zerzevat,meyve çeşidi yetişmektedir bunun yanı sıra bölgede hayvancılık da yaygın olarak yapılmaktadır. Bu sebeple hem zerzevat yemekleri,çorbaları yapılırken hem de et yemekleri,kebaplar sık sık yapılmaktadır. Üsküp’te bilhassa Osmanlı mutfağının büyük tesiri vardır. Yöresel yemeklerinin birçoğu Türk yemeklerine bezemektedir.Örneğin Üsküp böreği de bunlardan biri. İçerisinde yer alan gereçlerle adeta mücveri andıran Üsküp böreğinin üretimi bugünkü yazımızda.
ÜSKÜP BÖREĞİ TANIMI:
MALZEMELER
3 adet yumurta
1 adet kabak
1 su bardağı süt
1 su bardağı ayçiçeği yağı
100 gram kuru domates
300 gram beyaz peynir
1 paket kabartma tozu
Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
Yarım demet ince kıyılmış dereotu
2-2,5 su bardağı un
Üzeri için;
1 yumurta sarısı
susam
YAPILIŞI
Kabakları güzelce yıkayarak rendeleyin. Daha sonra suyunu sıkarak un hariç tüm materyalleri karıştırın.
Derin bir kabın içerisinde karıştırdığınız gereçlerin içine unu ek edin.
Boza kıvamına gelen hamuru yağlanmış fırın tepsisinin içerisine dökün.
Kaşığın zıddıyla üzerini düzleyip, yumurtanın sarısını sürün.
Susam serperek, 180 derecede pembeleşinceye kadar pişirin.
30-45 dakika kadar pişirdikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…
