İçeriğindeki kolajen, vitamin, minerallerle bağışıklık sistemini güçlendiren paça çorbasının sevenleri ve hayranları hayli fazla. Kış aylarında hastalıklardan koruyan hatta kolajeni arttırdığı için ciltteki yaşlılık izlerini geciktiren paça çorbasını konutta kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Çok yararlı paça çorbasının tanımı:
Tadı damaklarda iz bırakan birebir vakit da yedikçe yemek isteyeceğiniz paça çorbası hem kemik sıhhati hem de bedenin her bölgesine farklı başka şifa sağlayan bir lezzet. Bağ dokularının muhtaçlığı olan bir grup besinlerin bedene alınmasına yardımcı olan değerli bir besin kaynağı olan paça çorbası, Dr. Canan Karatay’ın önerdiği bir çorba. Pekala paça çorbası meskende nasıl yapılır? En kolay tanımıyla paça çorbasına dair tüm ayrıntıları haberimizde bulabilirsiniz.
PAÇA ÇORBASI TANIMI:
MALZEMELER
5 modül kuzu paçası
1 litre su
1 tatlı kaşığı tuz
Terbiyesi için;
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
Yarım limonun suyu
2 adet yumurta sarısı
Sosu için;
5 yemek kaşığı sirke
2 diş sarımsak
YAPILIŞI
Öncelikle kuzu paçalarını yıkayıp derince bir tencerenin içine aktarın. Tuz ve su ek ederek yaklaşık 1-1,5 saat kadar kaynamaya bırakın. Sonrasında terbiyesini ve sosunu hazırlayabilirsiniz.
Terbiyesi için; tereyağını tavada eritin. Üzerine unu ekleyerek kokusu çıkana kadar kavurun. Kıvam alınca kaynayan paçanın suyundan yaklaşık olarak yarım çay bardağı kadar ek edin.
Ayrı bir kasenin içerisinde limon suyu ve yumurta sarılarını güzelce çırpın. Hazırlanan terbiyenin içerisine yavaş yavaş karıştırarak kıvam almasını sağlayın.
Hazırladığınız terbiyeyi kesilmemesine dikkat ederek kaynayan paça suyunun içine yavaş yavaş ek ederek bağlayın.
Birkaç dakika daha kaynatın ve ocaktan alın.
Sosu için; sirke ile ince ince rendelenmiş sarımsakları karıştırın. Çorbanın üzerine gezdirin.
Eğer seviyorsanız tavada kırmızı toz biberle tereyağını eriterek paça çorbasının üzerine ek edebilirsiniz.
Sıcak sıcak mutlak tüketilmesi gereken bir çorbadır.
Afiyet olsun…
