Birden fazla insanın tüketmeye yanaşmadığı lakin insan sıhhatine inanılmaz yararları olan sakatat hakkında merak edilenleri sizler için araştırdık. Lakin kronik hastalığı olanların tüketmeden evvel uzmanlarına istişaresi gerekiyor. Bunun dışında ise bedenin muhtaçlığı olan vitamin ve mineralleri karşılayacak kadar tesirli olan sakatatların çocukluk yaştan erişkinliğe kadar nizamlı tüketilmesinde yarar var. Pekala sakatatın yararları nelerdir? Hangi sakatat neye uygun gelir? Haberin ayrıntısında sakatata dair her şeyi bulabilirsiniz.
Güneydoğu ve Doğu Anadolu sofralarının vazgeçilmez yemeklerinden biri olan sakatatların aslında bedenimize birçok yararı vardır. Sakatatlar, kırmızı ete oranla vitamin ve mineral açısından zengindir. Daha az yağ içeren yapısı nedeniyle kalori oranı düşük karbonhidrat ve güç istikametinden yüksektir. Sakatat kesiti yapılan hayvanların içinde kalan kısımlardır. Bu kısımlar yürek, karaciğer, kalın bağırsak (bumbar), böbrek, işkembe, beyin, baş ve akciğer üzere yerleridir. Kireçli suya batırılan organlar daha sonra sirke ile yıkanıp tuza bastırılarak paklık basamağından geçer. Daha sonra yöresine nazaran yemek yapılarak tüketilir. Batı mutfağının yeni fark ettiği bu lezzet Anadolu topraklarında bilhassa Mezopotamya’da yüzyıllardır tüketiliyor. Salamura ile uzun yıllar koruma da edilebilen sakatatlar, insan bedeninin muhtaçlığı olan vitamin ve mineral bakımından epeyce zengindir. Yapılan araştırmalarda hastalıkları önleyerek insan bünyesini güçlendiren bu besinlerin nizamlı tüketilmesinde yarar var. B12 vitamin kompleksi ve folat açısından zengindir.
SAKATATIN YARARLARI NELERDİR?
– Yüksek demir içerdiklerinden bedenin kendi kendine sağlayamadığı demir emilimini sağlar. Böylelikle kansızlık ve anemi üzere riskli rahatsızlıkların önüne geçilir.
– İnsan bedeni vakitle birtakım işlevleri işlenmez hale geldiğinden ek desteğe gereksinim duyar. Bilhassa beyin sıhhati için kıymetli olan ek destekler beden hareketlerinde ve organların çalışmasında tesirli olur. Sakatatlar bu eksiklikleri gidermede en tesirli besinlerdir.
– Bedenimizde bilhassa 20 yaş sonrası üretimi azalan kolajeni çarçabuk sağlar.
– B12 vitamin kompleksi ileri yaş hastalıklarının ortaya çıkmasını engelleyen mucize vitaminlerin başında gelir. Bu vitaminin eksik olduğu şahıslarda kanser hastalıkları süratle yayılır. Uzmanlar her besinde kolay kolay bulunmayan bu vitamin kompleksini almanın en süratli yolunun sakatatlar olduğunu vurguluyor.
– Göz sıhhatinden cilt sıhhatine kadar her alanda yararı olan sakatatlar çocukluktan erişkinliğe kadar nizamlı tüketildiğinde tesiri süratle görülür.
SAKATATIN ZİYANI VAR MIDIR?
Kronik hastalığı olan şahısların tüketmeden evvel uzmanlarına müracaatında yarar var. Aksi halde sakatatlar kimi rahatsızlıklara da yer hazırlayabilir. Hayvansal yağ bakımından yüksek olan bu besinler günlük sonlu tüketilmelidir. Çok tüketildiğinde sindirim rahatsızlıklara neden olur.
HANGİ SAKATAT NEYE UYGUN GELİR?
KARACİĞER
Vücudun gün içerisinde muhtaçlığı olan A ve B12 vitaminlerinin 2 kat fazla alınmasını sağlar. Lakin uzmanlar karaciğerin hafta da bir sefer tüketilmesi gerektiğini vurguluyor.Özellikle kronik hastalığı olan bireylerde bu besinlerin göstereceği tesirler tam olarak bilinmemektedir.
BÖBREK
İnek ve kuzu böbreklerinde yüklü ölçüde selenyum ve oksidatif hususları bulunur. Bu unsurlar kansere karşı bağışlık sistemini güçlendirir. Birebir vakitte hudut hücrelerini yenileyerek gerilim üzere ruhsal problemlerin yaşanma riskini azaltır.
BEYİN VE DİL
Balıkta bulunan omega-3 vitamininin 3 katı inek, kuzu ve keçi üzere hayvanların beyninde bulunur. Bu hayvanların lisanı de birebir vakitte B12 vitamini bakımından zengindir. Bilhassa uzmanlar gelişim çağındaki çocukların ve gebelerin bu organları tüketmesi gerektiğini belirtiyor.
İŞKEMBE, DALAK VE TAŞLIK
İşkembe içerdiği yüksek ölçüde selenyum sayesinde troid hastalığına karşı bedeni korur. Lakin kalori oranı yüksek olduğundan ayda en fazla iki sefer tüketilmesi kafidir. B2, B3 ve demir bakımından da güçlü olan dalak ve taşlık, hem cilt hem de gözdeki hasara uğramış hücreleri yeniler ve kansızlığı giderir.
KEMİK SUYU
Lif bakımından güçlü olan kemik suyu bağırsak ve mide rahatsızlıklarının önüne geçer. Birebir vakitte kemiklerimizi de güçlendirerek kanser hücrelerine karşı korur.
PAÇA ÇORBASI
Uzmanların kemiği kırılmış hastalarına önerdiği doğal tedavi metotlarından biridir. D vitamini sayesinde bilhassa kış aylarında yaşanan gribal enfeksiyona karşı bedene güç sağlar.
