Vişne ve çilek reçelinin lezzetini aratmayan hem lezzetli hem de kolay bir reçel yapmak istiyorsanız böğürtlen reçeli tanımı tam size nazaran… C vitamini bakımından da epeyce yararlı olan böğürtlen ile konutta basitçe bir reçel yapmanın tanımını sizlerle paylaşıyoruz.
Ülkemizde hayli yaygın meyve olan böğürtlen, kırlarda ve yol kenarında yetişen dikenli kısımlı hafif mayhoş ancak mükemmel aromasıyla ağızda enfes bir tat bırakıyor. Ağustos ayında hasadı yapılan ve genellikle kek, tart ve reçel olarak tüketilen böğürtlen tesirli bir antioksidan kaynaklarından biridir. Siz de beden sıhhati açısından yararlı olan böğürtlen ile enfes bir reçel hazırlayabilirsiniz.Evde yapılan böğürtlen reçelinin tadı bir öteki oluyor. Yazın en hoş meyvelerinden olan böğürtlenle reçel yaparak sabah kahvaltılarında severek tüketebilirsiniz.
BÖĞÜRTLEN REÇELİ TANIMI:
MALZEMELER
500 gram taze böğürtlen
350 gram toz şeker (2 su bardağı toz şeker)
1 çay kaşığı limon suyu
YAPILIŞI
Öncelikle böğürtlenleri yeterlice yıkayarak tarife başlayın. Yıkanan böğürtlenlerin suyunu süzüp, derin bir tencereye alın.
Üzerine şekeri ekleyerek yarım saat kadar bekletin. Ocağın altını açıp, 20-30 dakika kısık ateşte koyu bir kıvam alana kadar pişirin. Bu sırada şeker eriyene kadar karıştırmayı unutmayın.
Köpükler oluşmaya başladığında kaşık yardımıyla hepsini alın.
Ocağın altını kapamaya yakın limon suyu ek edebilirsiniz.
Afiyet olsun…
BÖĞÜRTLEN REÇELİ YAPMANIN PÜF NOKTALARI
Reçel pişirdiğiniz tencerenin kapağını kapatmayın. İçindeki su buharlaşsın ve reçeliniz böylece yoğunlaşsın.
Reçelinizin köpürmesini istemiyorsanız fındık büyüklüğünde bir tereyağ parçası atın.
Reçelinizin tadının bozulmaması için hafif de olsa çürümeye yakın olan meyve kullanmayın.
