Yumuşacık ve hafif tadı ile vazgeçilmez tatlılarınızın ortasına girecek Marlenkayı, meskeninizde kolay ve pratik bir biçimde yapabilirsiniz. Son vakitlerin en tanınan tatlısı olan marlenkanın hem püf noktalarını hem de konutta denemek için kesinlikle hazırladığımız tanımı denemelisiniz.
Marlenka, Eski Sovyetler Birliği ülkesinde en tanınan olan eski bir kektir. Ana materyali bal ve ağırlaştırılmış sütten yapılan marlenka tatlısı, uzun uğraşlar sonucunda elde edilmiştir. Krema dolgulu pandispanya katmanlarından oluşan marlenka damaklarda bıraktığı lezzet ile adeta iz bırakıyor. Hem kekinde hem de kremasında bal içermesi kendine hayran bıraktırıyor. Şimdilerde hazır paketlenmiş olarak marketlerde satılan marlenka tatlısını konutta kolay kolay yapabilirsiniz. Tadının hafifliğiyle çay saatlerinin, altın günlerinin savlı tatlısı olacak marlenkanın tanımı yazımızda.
MARLENKA TANIMI:
MALZEMELER
1,5 su bardağı şeker
3 bardak un
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı bal
1 paket kabartma tozu
Kondanse süt için;
5 bardak süt
2 bardak şeker
Krema için;
5 bardak süt
3 adet yumurta
2 çorba kaşığı bal
2 çorba kaşığı tereyağı
Bir bardak un
Süslemek için;
500 gram fındık içi
YAPILIŞI
Şeker ve yumurtaları bir kabın içinde düzgünce çırpın. Daha sonra tereyağını eriterek bu karışımın içine koyun. Bir müddet karıştırdıktan sonra öteki gereçleri ekleyin. Gereçleri karıştırırken mümkün olduğunca tahta kaşık kullanmaya dikkat edin.
Hazırlanan keki düz bir fırın tepsisine dökün ve 120 derecede pişirin.
Kondanse sütü hazırlamak için, sütü kaynatın ve kaynadıktan sonra içine şeker ekleyin. Şekerle birlikte bir mühlet daha kaynatmaya devam edin. Büsbütün kaynayınca ocaktan alın.
Krema için, süt, yumurta, tereyağı ve balı tencerenin içinde düzgünce çırpın. Çırpılan karışımın içine unu ekleyerek çırpmaya devam edin, daha sonra içine un katarak ocağın üzerine alın ve pişirin.
Pişen keki şeritler halinde kesin. Katların ortasına kremayı sürerek üst üste koyun. En üste fındıkları koyarak süsleyin ve servis edin.
Afiyet olsun…
