Türk mutfağının vazgeçilmezi olan patates, birçok hastalığa şifa oluyor tıpkı vakitte binbir çeşit yemek yapılabiliyor. Sabah kahvaltılarından öğlen ortasına, 5 çayından akşam yemeklerine kadar uzanan patatesle enteresan tarifler yapmaya ne dersiniz? Patatesle yapılan enfes 5 tanım bugünkü yazımızda…
Patates,yumruları yenen otsu bir bitki çeşididir. Toprak altında yetişen elle yahut makinelerle hasatı yapılan patates, cinsine nazaran beyaz ve sarı olmak üzere ikiye ayrılır. En çok üretilen patates ise sarı patatestir. Karadeniz ve Marmara bölgeleri başta olmak üzere bütün Türkiye’de yetiştirilir.Vücut sıhhati için kıymetli besin kaynaklarından olan patates, içerisindeki güçlü mineral ve vitaminlerle kıymetli bir sebzedir. Potasyum açısından varlıklı olan patatesin birbirinden farklı binlerce tanım ile deneyebilirsiniz. Patates sofralarda, ana yemek, ana yemeklerin yanında, kahvaltılarda aperatif olarak tüketebileceğiniz tam bir yemek kurtarıcısıdır. Meskende yapabileceğiniz kolay ve lezzetli 5 patates yemeği tanımı:
PATATES TOST TARİFİ
MALZEMELER
2 adet yumurta
2 dilim kaşar peyniri
Tuz
3 orta uzunluk patates
YAPILIŞI
Patatesleri soyun ve yıkayın. Yıkadıktan sonra rendeleyin. Rendelediğiniz patateslerin suyunu uygunca sıkın.
Bir kaba alın ve üzerine 2 yumurtayı ve tuzu ekleyip güzelce karıştırın. Karıştırdıktan sonra fırını 180 dereceye ayarlayın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Sonra karışımı 4 eşit modüle bölerek dikdörtgen formunu verin ve tepsiye yerleştirin.
Fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Pişirdikten sonra fırından çıkarın. İki adedinin üstlerine kaşar peyniri dilimlerini yerleştirin. Son olarak kalan başka 2 adedini de peynirin üstüne yerleştirin. Fırında 5 dakika daha pişirdikten sonra servis edebilirsiniz.
PATATESLİ ISPANAK GRATEN TARİFİ
Tarife ulaşmak için linke tıklayabilirsiniz.
ETLİ PATATES DOLMASI TARİFİ
MALZEMELER
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
4 adet orta uzunluk patates
250 gram kuzu kuşbaşı
Maydanoz
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı kurutulmuş bayat ekmek
1 küçük soğan
Tuz
6 dilim kaşar peyniri
1 su bardağı et suyu
1 tutam safran
YAPILIŞI
Kuşbaşından daha küçük doğranmış etleri ve tereyağını düdüklü bir tencereye koyun ve 2-3 dakika kadar karıştırın.Daha sonra yarım su bardağı su ekleyin ve düdüklü tencerenin kapağını kapatın. 15 dakika pişirin.
Diğer bir tarafta iç materyali için; bir kabın içine yumurtalardan birini koyun. Üstüne karabiber, tuz, ekmek kırıntısı, maydanoz, sarımsak ve pişirdiğiniz etleri koyun ve düzgünce karıştırın.
Patatesleri soyun ve yıkayın. Daha sonra patatesleri ortadan ikiye ayırın ve her bir tarafa hazırladığınız harçtan eşit biçimde koyun. Bir kasede kalan öteki yumurtayı kırın karıştırın. Düz bir tabağa da unu koyun. Hazırlamış olduğunuz patateslerin üst kısmını una daha sonra da yumurtaya batırın.
Hazırladığınız patatesleri kızgın yağda kızartın. Patatesler piştikten sonra fırın tepsisine yerleştirin. Bir tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağını ve soğanları koyun ve kavurun. Üzerine tuz, karabiber, safranı ve et suyunu ek edip kaynatın.
Hazırladığınız sosu fırın tepsisine dizdiğiniz patateslerin üzerine dökün ve 25 dakika fırında pişirin. 25 dakika sonra fırını açıp kaşar peynirini her dolmanın üzerine koyun. 5 dakika daha pişirdikten sonra maydanozla süsleyerek servis edebilirsiniz.
PATATES YATAĞINDA MANTAR TARİFİ
MALZEMELER
6 adet mantar
6 adet taze küçük uzunluk patates
Maydanoz
50 gram parmesan peyniri
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı deniz tuzu
Karabiber
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
YAPILIŞI
Patateslerin kabuklarını temizleyip soyun. Soymadan da yapabilirsiniz fakat güzelce temizlemeniz gerekiyor. Daha sonra patatesleri ortadan ikiye ayırın.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve ayırmış olduğunuz patatesleri güzelce dizin. Dizdikten sonra karabiber, tuz ve zeytinyağını birebir ölçüde paylaştırın. Patatesler biraz yumuşayınca fırından alın
Bir tavada tereyağını koyun ve eritin. Erittikten sonra mantarları koyup soteleyin. Üzerine tuz ve karabiberi ekleyin suyunu çektikten sonra altını kapatın.
Patatesleri fırından aldıktan sonra üstüne mantarları eşit bir halde paylaştırın. Mantarların üstüne de peyniri paylaştırıp fırına koyun. Peynirler biraz eriyince fırından çıkarın ve üzerini maydanoz yapraklarıyla süsleyin.Servise hazır!
PATATESLİ MUFFİN TARİFİ
MALZEMELER:
1 tane kırmızı biber
2 adet patates
4 kol yeşil soğan
2 tane yumurta
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı mısır nişasta
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
2 yemek kaşığı tereyağ yahut margarin
Tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
YAPILIŞI:
Patatesleri soyup yıkayın. Sonra patatesleri rendeleyin. Bir tavaya margarin ve sıvı yağını koyup eritin. Erittikten sonra rendelenmiş patatesleri ekleyip karıştırın. 10 dakika patatesler soteleyin.
Patateslerin üzerine tuz ve biberi ekleyip karıştırın. Patatesler hafif kızarınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Muffin kalıpları güzelce yağlayın ve fırını 200 dereceye ayarlayın.
Kenarda beklettiğiniz patatesler soğuduğunda üstüne nişasta ve yumurtaları koyup karıştırın. Muffin kaplarının içerisine patates harcını eşit ölçüde paylaştırın. Fırında 15 dakika kadar pişirin.
Bir kapta biberi küp halinde doğrayın, taze soğanı küçük modüllere bölün. piştikten sonra muffinleri çıkarıp üzerine rendelenmiş peyniri, yeşil soğan ve kırmızı biberle süsleyip tekrar fırına atın. Üzeri kızarana kadar piştikten fırından çıkarıp servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…
