Çin mutfağının en meşhur lezzetlerinden biri olan Lumpia yani Çin böreği adeta orta sıcakların baş tacı olacak. Bilhassa iç harcından ötürü doyurucu olan Çin böreği sizler de kesinlikle denemelisiniz. Vitamin deposu olacak enfes Çin böreğinin pratik tanımı bugünkü yazımızda.
Jülyen doğranmış sebzelerin tavada mükemmel soya sosuyla sotelenmesi ve sonrasında tazecik yufkaya sarılarak fırında pişirilmesi yapılan Çin böreği son günlerde en çok aratılan tarifler ortasında. Google’da meşhur olan ve asıl ismi Lumpia yani Çin böreği denilen bu tanım isterseniz çay saatlerinde isterseniz çorbadan sonra orta sıcak olarak sofralarınızda yer verebilirsiniz. Üretimi çok kolay olan bu börek klasik lezzetlerin dışında olacağı için adeta konuklarınızı şaşırtacak. Pekala Çin böreği nasıl yapılır? Gelin birlikte hazırlayalım…
LUMPİA (ÇİN) BÖREĞİ TANIMI:
MALZEMELER
2 adet kabak
2 adet havuç
1 adet kırmızı biber
300-400 gram lahana
3-4 yemek kaşığı sana tereyağ tadı
4 yemek kaşığı soya sosu
Üçgen dilim yufka
Üzeri için;
1 yemek kaşığı erimiş tereyağı
YAPILIŞI
Sebzeleri jülyen biçimde doğrayın. Daha sonra tavaya yağı koyup, evvel havuçları daha sonra kırmızı biberleri koyarak güzelce soteleyin.
En son kabakları ek ederek soteleyin. Kabaklar suyunu saldıktan sonra sosunu koyup karıştırıp 1-2 dakika çevirdikten sonra altını kapatıp soğumaya bırakın.
Üçgen dilimlerde olan yufkaya 2 yemek kaşığı iç harçtan ekleyerek uç kısmına eritilmiş yağ sürün.
Yağlı kağıt serili tepsiye dizip, 190 derecede 25 dakika pişirin.
Kızaran börekleri ister sıcak isterseniz soğuk bir biçimde servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…
