Türk mutfağının vazgeçilmezi olan ve yanında pilavla süper ahenk yakalayan etli kuru fasulye adeta tutkunları olan bir yemektir. Ülkemizde birçok sokakta kuru fasulyeci bulunmaktadır. Özelikle yeni evlenenlerin merak etiği kuru fasulye nasıl yapılır sorusuna karşılık veriyoruz. Annelerimizin enfes bir formda pişirdiği kuru fasulye tanımı yazımızdan ulaşabilirsiniz.
Geleneksel sofralarımızın ve mutfağımızın sahip olduğu tüm yemek tanımlarının başında gelen kuru fasulye, yurt dışındaki Türk lokanlatalarının da ekmek kapısı oldu. Başta beyaz fasulye ve zeytinyağı ile yapılır ve neredeyse her vakit soğan ve domates salçası kullanılır. Bazen öbür zerzevat yahut et de eklenebilir. Kuru fasulye pirinç yahut bulgurla birlikte servis edilir.Türk mutfağı denilince akla gelen birinci yemeklerden biri de hiç kuşkusuz kuru fasulyeyi kolay bir biçimde hazırlamak istiyorsunuz kesinlikle tanımımıza göz atmalısınız.
ETLİ KURU FASULYE TANIMI:
MALZEMELER
2 bardak kuru fasulye
400 gram kuşbaşı et
1 adet kuru soğan
1 adet domates
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Sıcak su
1 çay kaşığı tuz
YAPILIŞI
Kuru fasulyelerin kolay pişmesi için bir gece evvelden suyun içerisinde bekletin.
Tencerenin içerisine soğan, zeytinyağı ve eti güzelce kavurun. Etin pişmesine yakın salçayı ve rendelenmiş domatesi ekleyip kavurmaya devam edin. Akabinde suyunu süzdüğünüz fasulyeleri tencereye koyun.
Son olarak tuz ve suyu da ekleyip 40 dakika pişirmeye bırakın.
Et piştikten sonra ocağın altını kapatıp 10 dakika dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…
