Karnınızı doyuracak, içinizi ısıtacak enfes bir çorba tanımını sizlerle paylaşıyoruz. Kolay bir halde yapabileceğiniz misket köfteli çorba kıvamıyla çok hoş bir formda doyuruyor. emeğe bu türlü hoş bir çorbayla başlamak isterseniz kesinlikle misket köfte çorbasını denemelisiniz.
Yapımı sizi zorlamayacak, çorba tanımlarına bir yenisini ekleyeceğiniz ve afiyetle tüketeceğiniz misket köfte çorba, 7’den 70’e herkesin seveceği bir tanımdır. Tanım defterinize kesinlikle eklemeniz gereken misket köfte çorbası, bol yoğurduyla tüm beklentilerinizi bir kasede toplayacak. Trakya mutfağının en sevilen çorbalarındandır. Bu tarife yörenin her kısmında rastlamak mümkündür. Epeyce doyurucu bir çorba oluşuyla Trakya mutfağında sofraya ana yemek üzere konduğu olur. Halk ortasında bir öteki ismi “Misket köfte çorbası” olan bu tanım Ramazan sofraları ile Trakya düğün yemekleri ortasında değerlikli bir yere sahiptir. Pekala misket köfte çorbası nasıl yapılır?
MİSKET KÖFTELİ ÇORBA TANIMI:
MALZEMELER
Köftesi için;
400 gram dana kıyma
1 su bardağı köftelik ince bulgur
1 adet soğan
1 adet yumurta
2 diş sarımsak
Pul biber
Karabiber
Maydanoz
Tuz
Terbiyesi için;
1,5-2 su bardağı yoğurt
1 yumurta
2 yemek kaşığı un
2 diş sarımsak
Sosu için;
1 çay bardağı sıvı yağ yahut tereyağı
1 tatlı kaşığı nane
Pul biber
YAPILIŞI
Öncelikle köftelik materyalleri güzelce yoğurun ve un serpilmiş tepsiye ufak misketler biçiminde yaparak dizin.
Daha sonra farklı bir kasede terbiye materyallerini karıştırın.
Bir tencerede çorbanın suyunu kaynatın. Ardından terbiyenin üzerine el blendırı kullanarak ya da daima karıştırılarak sıcak suyu ek edin.
Daha sonra tencereyi ocağa alarak, kaynayana kadar karıştırın.
Kaynayan çorbaya köfteleri ek ederek pişene kadar kapağını kapatın.
Bir çay bardağı kadar sıvı yağı tavada kızartarak pişen çorbanın üzerine gezdirin.
Sıcak bir formda servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…
