Üzerine ister yoğurtlu sos isterseniz de sade bir biçimde tüketebileceğiniz Rumeli böreği, iç harcı ile damaklarda iz bırakıyor. İmali biraz zahmetli olsa da tadı ve kıvamından ötürü çok beğenerek yapmak isteyeceğiniz Rumeli böreğinin tanımını denemek için yazımızın içeriğini inceleyebilirsiniz.
Ana yemek yerine servis edebileceğiniz Rumeli böreği, üretim kademesi olarak sosyete mantısı ile benzerlik gösteriyor. İç harcında haşlanmış ve didiklenmiş tavuk olan Rumeli böreği, sunumu ve lezzeti ile herkesin severek tüketecek. Farklı börek tanımlarıyla konuklarınızı şaşırtmayı seviyor birebir vakitte sofralarınızı süslemek istiyorsanız Rumeli böreği tam size nazaran. Birinci tadına baktığınızda sos sonrasında ise tavuk suyunun enfes tadıyla buluşan damaklar şölene dönüşecek. Pekala Rumeli böreği nasıl yapılır? Rumeli böreğinin püf noktaları nelerdir?
RUMELİ BÖREĞİ TANIMI:
MALZEMELER
3 adet yufka
1 adet kemikli tavuk göğüs eti
2 su bardağı tavuk suyu
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı limon suyu
Tuz
Karabiber
Sosu için;
2 adet yumurta sarısı
3 çorba kaşığı sıvı yağ
3 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı yoğurt
2 diş sarımsak
2 çorba kaşığı sirke
2,5 su bardağı tavuk suyu
Tuz
Üzeri için;
Sıvı yağ
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
YAPILIŞI
Yufkaları 4 modüle bölüp, sıvı yağ ile yağlayın. Daha sonra bol limonlu suyun içerisinde haşlanan tavukları, didikleyin. Tuz ve karabiber ile birlikte harmanladıktan sonra yufkanın geniş kısmına koyarak gül halini verin.
Tüm yufkalar için tıpkı süreci yaptıktan sonra fırın tepsisine dizin.
180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.
Pişen börkelerin üzerine tavuk suyu gezdirin. En son tekrar fırına verip, sosunu hazırlayın.
Sosla birlikte börekleri servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…
