Farklı çorba tanımları arayanlar için Toyga çorbası ülkü bir lezzet olabilir. İmali çok kolay lakin şifası büyük olan Toyga çorbası kış aylarında sık sık tüketebileceğiniz cinsten. Konutta yapabileceğiniz toyga çorbasının tanımı haberimizin ayrıntıları…
Kışın soğuk geçen günlerinde içinizi ısıtacak, farklı bir çorba hazırlamak istiyorsanız hem ana yemek hem de çorba olarak tüketebileceğiniz toyga çorbasını yapabilirsiniz. Ana materyalleri, tercihen süzme yoğurt, yarma yahut dövme denilen bulgurdan büyük kabuksuz buğday ve taze nanedir. Bilhassa dini bayramlarda gelen konuklara ikram edilen toyga çorbasının bir öteki ismi Toğga’dır. Osmaniye, Dörtyol ve Erzin yöresine ilişkin olan bu çorbayı sizler de pişirmek isterseniz tanımımızı denemelisiniz.
TOYGA ÇORBASI TANIMI:
MALZEMELER
1/2 su bardağı yarma buğday
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı süzme yoğurt
1 adet yumurta sarısı
1 su bardağı haşlanmış nohut
6 bardağı su
1/2 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için;
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kuru nane
YAPILIŞI
Geniş bir tencereye yoğurt, un ve yumurtayı alın, yeterlice karıştırın. Daha sonra suyu ve evvelce suda bekletilmiş yarmayı ek edin.
Ocağın altını açıp, kaynayana kadar karıştırın. Akabinde haşlanmış nohutu ekleyerek 15 dakika daha kaynatın.
Pişen çorbayı ocaktan alarak küçük bir tavada tereyağı ve naneyi kızarınca üzerine ekleyip karıştırın.
Sıcak sıcak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…
