Dışarıda restoranlarda yediğiniz künefeyi meskende güzelce hazırladıktan sonra dışarıda yemek istemeyeceksiniz. Üstelik üretimi güç olarak düşündüğünüz künefenin püf noktalarına dikkat ettiğinizde dışarıdakilerden daha hoş olacaktır. İşte karşınızda konutta künefenin püf noktaları ve pratik tanımı:
Kadayıfla buluşan lisan peyniri, bir de üzerine lezzetli şerbet eklenince değmeyin ağzınızın tadına. Hatay’ın meşhur tatlıları ortasında yer alan künefe, meskende de basitçe yapılabilir. Yiyenin bir daha yemek isteyeceği, damak çatlatan lezzete sahip künefeyi vereceğimiz tarifle yaptığınızda siz de çok beğeneceksiniz. Künefenin püf noktaları nelerdir ve nasıl pratik yapılır? İşte yanıtı…
EVDE PRATİK KÜNEFE TANIMI:
MALZEMELER
200 gram tel kadayıf
100 gram tereyağ
200 gram lisan peyniri
Şerbeti için;
1,5 su bardağı şeker
1,5 su bardağı su
3-4 damla limon suyu
Süsü için;
Antep fıstığı tozu ve kaymak
YAPILIŞI
Tarifi hazırlamadan evvel kesinlikle şerbeti hazırlayarak ılık hale gelmesi için kenara bırakın.
Daha sonra gereçleri oda sıcaklığına gelene kadar bekletin.
Oda sıcaklığına gelen kadayıfla tereyağını güzelce harmanlayın.
Krep tavasını da az yağ ile yağladıktan sonra kadayıfları tavaya boşluk kalmayacak biçimde 1 cm kadar yayın.
Üzerine tabakla bastırarak dümdüz olmasını sağlayın. Kadayıflar ısındıktan sonra üzerine lisan peynirlerini eşit ölçüde olacak halde yayın.
O da biraz ısındıktan sonra üzerini tekrar kadayıf ile kaplayıp tekrar baskı uygulayın. Kadayıfların iç içe geçip birbirine yapıştığından emin olduktan sonra kısık ateşte her iki tarafı kızarana kadar pişirin.
Ardından sıcak kadayıfın üzerine ılık hale gelen şerbeti dökün. Şerbet çektikten sonra antep fıstığıyla süsleyerek servis edin.
Afiyet olsun…
PÜF NOKTALARI:
Peyniri fazla koyduğunuzda künefenin tadı daha hoş olacaktır.
Kadayıfların kızardığını kenarlarından anlayabilirsiniz.
Künefeye şerbet dökerken kesinlikle ılık olmasına ihtimam gösterin sıcak şerbet hamur kıvamına gelmesini sağlayacaktır.
