Kış aylarının sevilen yiyecekleri ortasında yer alan kestane, mis üzere kokusu ve damaklarda iz bırakan lezzetiyle adeta akıllara dingin veriyor. Sonbahar ve kış aylarında her köşe başında bir seyyar satıcı tarafından satılan kestaneyle yapabileceğiniz birbirinden enfes tanımını bu içeriğimizde bir ortaya getirdik.
Kestane, çok eski yıllarda meskenlerde soba olduğunda üzerinde kızartılarak tüketilirdi. Şimdilerde pazar tezgahlarında yer alan kestane, kalorisinin düşük olması sebebiyle zayıflamak isteyenler itimatla tüketebilir.Vücuda inanılmaz tesirleri olan kestane içerisinde lif, düşük oranda yağ, çeşitli minareller, B1, B2 ve C vitaminleri yer almaktadır. Marketlerde büyük hacimli olanlar daha yüksek fiyatlarda satışa sunulan kestaneyle birbirinden farklı lezzetler yapılabilir. Nişastalı yapısından ötürü yemeklerde de lezzet verici ve kıvam arttırıcı olarak kullanılan kestane ile yapabileceğiniz en nefis ve pratik tanımları bir ortaya getirdik.
KESTANE ÇORBASI TARİFİ
MALZEMELER
12 adet kestane
1 küçük kuru soğan
1 yemek kaşığı tereyağ
1 su bardağı süt
3 su bardağı su
1 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
YAPILIŞI
Kestaneleri çizerek ateşte pişirin. Akabinde kabuklarını soyun. 5 kestaneyi kenara ayırın kalanları küçük küçük doğrayın. Derin bir tencerenin içerisinde tereyağını eritin akabinde soğanları koyarak güzelce kavurun.
Kestaneleri ve sarımsakları da karışıma ek ederek kavurma sürecine devam edin. 2 dakika kadar pişirdikten sonra tavuk suyunu içerisine ek edip 20 dakika kaynatın. Blender ile pürüzsüz hale getirin. Kalan materyalleri de ekledikten sonra ocaktan alabilirsiniz. Ayırdığınız 5 kestaneyi üzerine kıyarak servis edebilirsiniz.
KESTANELİ KEK TARİFİ
MALZEMELER
3 adet yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 küçük paket kakao
1 paket kabartma tuzu
1 paket vanilya
2-3 su bardağı un
1 kase haşlanmış kestane
YAPILIŞI
Kestaneleri suyun içerisinde pişene kadar güzelce haşlayın. Akabinde kabukları soyup, çatalla ezin.
Tüm gereçleri derin bir kabın içerisinde karıştırın. Yağlanmış kalıbın içerisine ekleyerek 180 derece fırında pişirin.
KESTANELİ PİLAV TARİFİ
MALZEMELER
3 su bardağı baldo pirinç
500 gram haşlanmış kestane
3 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı ayçiçek yağı
1 yemek kaşığı çam fıstığı
2 adet tavuk bulyon
2 adet soğan
4,5 su bardağı sıcak su
100 gram bardağı tavuk ciğeri
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı kuş üzümü
1 tatlı kaşığı tuz
YAPILIŞI
Geniş bir tencerenin içerisine fıstıkları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Akabinde küp küp doğranmış soğanları ek ederek, kabukları soyulmuş kestaneleri içerisine ekleyin. Doğranmış tavuk ciğerini ek edip birkaç dakika kavurun. Kuş üzümlerini suyun içerisine koyun. Daha sonra pirinç, tuz ve kuş üzümünü soğanlı karışımın içerisine aktarın. 4,5 su bardağı sıcak suyun içinde bulyonu eritip tencereye ekleyin ve kısık ateşte pişirin. Ocağı kapattıktan sonra yenibahar ve karabiberi ek edip harmanlayın. 10 dakika demlendirip servis yapın.
KESTANELİ BÖREK
Sinop vilayetimizin harika ve güzel tanımı ile karşınızdayız. Tadı damaklarda kalacak imali çok pratik olan kestaneli börek adeta Sinop dükkanlarında kapış kapış gidiyor. Siz de konutunuzda kestaneli böreği pişirmek istiyorsanız kesinlikle hazırladığımız tarife göz atın.
KESTANE ŞEKERİ TARİFİ
Geleneksel lezzetlerimizden biri olan kestane şekerini konut kendiniz yapmak istiyorsanız, işte sizlere pratik yollarla yapılan kestane şekeri tanımına ulaşmak için linke tıklayabilirsiniz.
AFİYET OLSUN…
