Dünya genelinde tüketilen yağın geneli ayçiçeğinden elde edilir. Papatya ailesine ilişkin olan ayçiçeği en çok yağ çıkartılan besindir. E vitamini bakımından varlıklı olan ayçiçeği, insan sıhhatine hayli yararı vardır. Pekala ayçiçeğin yararları nelerdir? Ayçiçeği hangi hastalıklara âlâ gelir? Sizler için ayçiçeğine dair merak edilen her şeyi araştırdık. Haberin ayrıntısında ayçiçeği hakkına her şeyi bulabilirsiniz.
Günebakan olarak da geçen ayçiçeği, yağ için yetiştirilen bir besindir. Ülkemizde yoğunluk olarak Marmara bölgesinde yetiştirilen ayçiçeği içeriğindeki tohumları gelişerek çekirdek elde edilir. Fabrikalarda işlenen ayçiçeği, yağ bitkileri ortasında birinci sırada yer alır. Yağı karşılamada yüzde 70 oranda kullanılan ayçiçeği, çok az kişi tarafından bilinen sağlıksal gayeyle da kullanılır. Zeytin, mısır ve kanoladan daha fazla tüketilen ayçiçeği posalı besinler yerinde en varlıklı olanıdır. Potasyum bakımından güçlü topraklarda rahatlıkla yetişir. İçeriğinde bu sayede nitrat yüksek bulunur. Ayrıyeten fosfor ve azot unsurları de barındıran ayçiçeği ilaç, kozmetik ve besin endüstrinde sıklıkla kullanılır. Ayçiçeği tüketilirken içindeki çekirdekler çıkartılır, kurutulur ve tüketilir. Sindirim sistemine uygun gelen ayçiçeği birinci defa Anadolu topraklarında üretimine başlanmıştır. Alternatif tıpta kullanılan ayçiçeği, çay ve kremi yapılır. Asitli topraklarda yetişmeyen ayçiçeği, bol su isteyen bir besindir.
AYÇİÇEĞİNİN YARARLARI NELERDİR?
– Yüksek ölçüde fosfor içerdiğinden kemik ve kas sıhhatine yarar sağlar.
– Antioksidan içeriği sayesinde bağışıklık sistemini bakteri ve virüslerden arındırır.
– İçeriğindeki şeker kan şekerini olumsuz etkilemediğinden şeker hastalarının da rahatlıkla tüketebileceği bir besindir.
– E vitamini beden sıhhatine katkı sağlar. Eksikliği ise ciltte önemli deformelere sebep verir. Uzmanlar saç dökülmesi, yıpranması ve ciltteki kimi hastalıkların temelini E vitamini eksikliğine bağlar. Ayçiçeği E vitamini sağlamada tesirli bir besindir.
– Sinir hücrelerini yeniler. Böylelikle baş ağrısı, yorgunluk ve depresyon üzere rahatsızlıklara yer hazırlayan süreçleri mahzurlar.
– Posalı bir besin olduğundan bakteri ve virüslerin bedende kalma sürecini hızlandırır. Bağırsakları temizleyerek kabızlık üzere sıkıntıların yaşanması önler.
– Yağı kolesterol bakımından yarar sağlamazsa da kendisi kolesterol düzeyini düşürür.
– Üst teneffüs yolları hastalıklarıyla ortaya çıkan yüksek ateş, öksürük ve balgam üzere sıhhat meselelerine ayçiçeği çayı güzel gelir.
– Hücreleri yenilediğinden beyin sıhhatine da olumlu katkı sağlar. Hafızayı güçlendirir.
AYÇİÇEĞİ ÇAYI NASIL YAPILIYOR?
Çekirdekleri çıkarılmış ayçiçeği yaprak ve kısımlarıyla bir arada kurutulur. 20 grama yakın olan ayçiçeği bir bardak su ek edilerek kaynatılır. 10 dakika sonra ocaktan alınıp süzülür. İçerisine bal eklenerek 3 çay kaşığı kadar tüketilir.
