Kış mevsiminin sıhhat ve vitamin deposu olan portakalın hem kabuğundan hem de portakaldan kahvaltılarda tüketebileceğiniz reçel hazırlamak ister misiniz? Pratik üretimiyle lezzetli portakal kabuğu reçeli:
Portakal C vitamini bakımından hayli güçlü bir meyvedir. Uzun vakittir meyve sepetinde bekleyen portakal mis üzere kokusuyla da çok sevilir. Turunçgiller familyasından gelen portakal ile kahvaltılara lezzet katacak reçel yapabilirsiniz. Reçel yaparken eskimiş, pörsümüş meyveler yerine mümkün olduğunca taze meyveler kullanmaya çalışın. Meyvelerinizin tazeliğinin yanı sıra paklığına de çok dikkat edin. Üstelik büsbütün kabuklarından yapacağınız portakal reçeli, pratik imaliyle anne eli değmiş üzere olacak. Kışın hem kahvaltı sofralarınızı süsleyecek hem de yumuşamış ve çürümeye yüz tutmuş portakallarınızı değerlendirmenizi sağlayacak portakal reçelinin tanımı ve püf noktaları yazımızda.
PRATİK PORTAKAL REÇELİ TARİFİ
MALZEMELER
12 adet portakalın kabukları
1 litre taze sıkılmış portakal suyu
125 gram toz şeker
Yarım çay kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı limon tuzu
YAPILIŞI
Portakal kabuklarını dikey biçimde kesin. Daha sonra beyaz kısımlarını bıçakla güzelce soyun.
Kalın, pak iğne ve iplik yardımıyla soyduğunuz kabukları yuvarlayarak ipe dizin.
Üç başka tencerede kaynar su hazırlayın.
İpe dizdiğiniz kabukları su dolu tencerenin içerisine koyarak 10 dakika haşlayın.
Daha sonra buzlu suyun içerisine alın ve öbür iki tencere bu süreci tekrarlayın.
Ardından geniş bir tencerenin içerisine tencereye alın ve üzerine şekeri ilave edip, sulanması için 2-3 saat bekletin.
Suyu da ek ederek yavaş, yavaş karıştırın. Limon suyunu da ekledikten sonra 2-3 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. İpten çıkartın.
Hazırlanan reçeli kavanoza yerleştirip, ağzını sıkıca kapatın. Son olarak aykırı çevirerek soğumasını sağlayın.
1 gün beklettikten sonra sofralara getirebilirsiniz.
Afiyet olsun…
