Çorbaların ortasında en çok sevilen ve vazgeçilmez olan mercimeğin lokantalarda ve restoranlarda kullanılan hali süzmedir. Hem yapısı hem de kıvamıyla göz dolduran enfes süzme mercimek çorbasının pratik tanımını sizlerle paylaşıyoruz. Süzme mercimek çorbası nasıl yapılır? Süzme mercimek çorbasının püf noktaları nelerdir? Öğrenmek için yazımıza göz atabilirsiniz.
Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden birisi olan süzme mercimek çorbası sağlıklı ve zahmetsiz olmasından ötürü da mutfaklarımızda çok fazla tercih ediliyor. Besin bedelini patates, soğan ve havucun takviyesiyle arttıran mercimek çorbası, sindirim sistemimizin en büyük destekçilerindendir. İmali kolay olan süzme mercimek çorbasının kıvamıyla damaklara eşsiz bir tat bırakıyor. Siz de meskende süzme mercimek çorbası pişirmek istiyorsanız hazırladığımız pratik tanımı denemelisiniz.
SÜZME MERCİMEK ÇORBASI TANIMI:
MALZEMELER
2 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet patates
1 adet kuru soğan
2 adet havuç
5 su bardağı su
3 su bardağı tavuk suyu
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım limon suyu
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Pul biber
Tuz
Üzeri için;
Nane
YAPILIŞI
Öncelikle mercimekleri güzelce bir halde yıkayın. Akabinde düdüklü tencereye aktarıp üzerine rendelenmiş soğan,patates, havuç ,sıvı yağ, limon suyu, bulyon, baharatlar, tuz, tavuk suyu ve olağan su ek ederek pişmeye bırakın.
Yaklaşık 10 dakika kadar pişirdikten sonra robottan geçirin.
2 dakika kadar tekrar kaynatılıp üzerini nane ile süsleyip servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…
SÜZME MERCİMEK ÇORBASININ PÜF NOKTALARI NELERDİR?
– Çorbanızı yaparken tavuk suyu olmazsa olmazlardan değildir. Yok ise kullanmayabilirsiniz. Fakat tavuk suyu çorbanıza hem farklı bir lezzet katacak hemde çorbanızın besin kıymetlerini yükseltecektir.
– Çorbanızı rondodan yada süzgeçten geçirdiğinizde pürüzsüz bir imaj elde edecektir.
– Mercimek çorbanızı beklettiğinizde suyunu çekebilir. Tüketeceğiniz vakit içerisine çok az sıcak su ekleyerek o formda tekrardan kaynatabilirsiniz.
