Fransız mutfağının en çok sevilen ve tüketilen yemeklerinden biri olan Volovan böreğini denemek ister misiniz? İç harcı ve şık sunumu sayesinde misaifrlerinizin çok beğeneceği enfes Volovan böreği çayın yanında yemek için ülkü bir hamur işi. Pekala Volovan böreği nasıl yapılır?
Fransız mutfağı genellikle geliştirilmiş, zenginliği ve çeşitliliğiyle ünlü, yemek pişirmenin sanatsal tarafını ön plana çıkaran bir ulusal mutfaktır. Kökeni Orta Çağa kadar uzanan Fransız mutfağı, pratik lezzetleriyle de göze çarpıyor. Bu tarifler ortasında yer alan Volovan böreği de Türk yemeklerine çok benziyor. Tam da damak tadımıza uygun olan volovan böreği bayan günlerinde aperitif olarak sofralarınıza çok yakışacak.
VOLOVAN BÖREĞİ TANIMI:
MALZEMELER
12 adet milföy hamuru
Bir kase sosis
Bir su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Bir yumurta sarısı
Bir yemek kaşığı salça
Tuz
Kekik
Bir adet sivribiber
Bir çay bardağı su
YAPILIŞI
Milföy hamurlarını ağzı geniş bir bardakla keserek yuvarlak biçim verin.
Ortaya çıkan yuvarlakları bu seferde çay bardağı ile keserek daha küçük bir yuvarlak elde edin.
Küçük yuvarlağın gerisinde kalan halkayı büyük bardakla kestiğimiz hamurun üzerine koyun.Tüm hamur bitene kadar bu formda devam edin.
Milföyleri tepsiye dizip, 120 derecede 30 dakika pişirin.
Hamurlar fırında pişerken sosisleri ve biberleri soteleyin. Salçayı suyun içinde açarak sosislerin ve kıymaların içine dökün.
Oluşan sosisli karışımı pişen milföylerin üzerine koyun.Üstüne kaşarları ekleyerek tekrar fırına verin. Kaşar eriyene kadar pişirin.
Sıcak sıcak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…
