Gaziantep mutfağının vazgeçilmez lezzetleri ortasında yer alan “beyran” çorbası nasıl yapılır ve bedene yararları nelerdir sizler için araştırdık. Bedene yararları saymakla bitmeyen beyran çorbasının tadı damaklarda iz bırakacak…
Osmanlı periyodundan kalma çok eski bir çorba tanımı olan Beyran, Gaziantep’in yöresel lezzetleri ortasında yer alıyor. Kışın artan talepler doğrultusunda kazanlarla pişirilerek lokantalarda satışa başlanan beyran çorbasını konutta kolay kolay yapabilirsiniz. Konutta de pratik bir formda yapabileceğiniz beyran çorbası az materyalden oluşuyor. Enfeksiyon hastalıklarından sonra kesinlikle uzmanlar tarafından içilmesi önerilen beyran çorbası, bol protein ve vitamin bileşenleri ile güzelleştirici tesire sahiptir. Katkı maddesiz, büsbütün doğal ve şifa deposu olan beyran çorbasının en pratik tanımı bugünkü yazımızda.
BEYRAN ÇORBASI TANIMI:
MALZEMELER
1 kilogram incik
2 çay bardağı pirinç
5-6 su bardağı su
1 yemek kaşığı tereyağı
2 tatlı kaşığı biber salçası
8 diş sarımsak
Tuz, karabiber
YAPILIŞI
Düdüklü tencerenin içerisinde kuzu etini ve sarımsakları suyu ekleyerek pişirin.
Daha sonra pişen eti küçük küçük modüllere ayırın. Akabinde düdüklü tencerenin içerisindeki et suyunda pirinçleri haşlayın. Üzerine salça, pul biber, tereyağı, tuz ve karabiberi de ekleyerek 5 dakika kaynattıktan sonra sıcak sıcak servis edebilirsiniz.
PEKİ, BEYRAN İÇMENİN YARARLARI NELERDİR?
Beyran çorbası, grip, nezle üzere tüm teneffüs yolu hastalıklara adeta bir şifa kaynağıdır.
Metabolizmayı da hızlandırarak zayıflamaya da yardımcı olan beyran çorbası, bağışıklık sistemini güçlendirerek kış hastalıklarının önüne geçiyor.
Yapılışı epey kolay ve zahmetsiz olan beyran çorbası, bol sarımsaklı olmasıyla da kalp hastalıkları ve damar tıkanıklığı üzere rahatsızlıklarla savaşıyor.
