Kış aylarında kalabalık sofraların lezzetli tanımları ortasında yer alan hindi, sindirimi kolay ve beden sıhhatine hayli yararlı besinler ortasında listenin başında yer alıyor. Tadı harika olan hindi son yıllarda adeta tavuğa rakip oldu. Pekala, hindi eti nasıl pişirilir ve pratik halde fırında pişirme nasıl yapılır? Tanımı haberimizde…
Düşük yağ oranı, protein ve mineral bakımından hayli varlıklı olan hindi eti, kalp hastalıklarının da önüne geçiyor. Kırmızı ete nazaran yağ oranı neredeyse yarı yarıya olan hindi eti kalabalık konuklarınıza hazırlayabileceğiniz en ülkü tarifler ortasında. Lezzetli olduğu kadar besin pahası de yüksek olan hindi etini kesinlikle siz de denemelisiniz. Pekala herkesin gözünde büyüttüğü hindi meskende nasıl pişirilir? Karşılığı haberimizin ayrıntılarında bulabilirsiniz.
EVDE PRATİK VE KOLAY FIRINDA HİNDİ TANIMI:
MALZEMELER
1 adet bütün hindi
Yarım çay bardağı zeytinyağı
4 yemek kaşığı tereyağı
4 su bardağı ılık su
3 yemek kaşığı tavuk bulyon
2 yemek kaşığı kuru maydanoz
1 büyük kuru soğan
Tuz, karabiber
YAPILIŞI
Hindi etinin tam manasıyla pişmesi için fırını evvelce 175 dereye ayarlayın. Daha sonra tüm hindiyi bol suda güzelce yıkayın.
Hindiyi temizlendikten sonra derin bir fırın tepsisinin içerisine koyun. Akabinde göğüsle derisinin ortasına küçük küçük tereyağı kesimleri koyun.
Hindinin içerisine ise bütün soğanın kabuğunu soyarak koyun. İsteğe nazaran patates ve havuç üzere sebzelerden de koyabilirsiniz.
Derin başka bir kabın içerisinde ılık su, tavuk bulyon ve kuru maydanozu karıştırın. Hindinin üzerine döktükten sonra tuz, karabiber ve zeytinyağını gezdirin.
Aliminyum folyo ile üzerini kapatarak fırında yaklaşık 3,5 saat pişmeye bırakın. Daha sonra üzerindeki folyoyu alarak pişmesi için fırına koyun.
45 ile 60 dakika ortasında denetim ederek kızarmasını sağlayın. Pişen hindiyi servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…
HİNDİ ETİ PİŞİRMENİN PÜF NOKTALARI NELERDİR?
– Hindi etini pişirmeye başlamadan evvel lezzetli olması için zeytinyağı, sirke yahut limon suyu, tuz, biber ve kimi baharatlarla terbiye ediniz.
– Hindi etini keskin bir bıçakla karın bölgesinden keserek içine tadına aromalık katmak için biberiye, defne yaprağı yerleştiriniz. Fırına atmadan evvel tepsiye havuç, kuru soğan, sarımsak ve kök kerevizi (bal kabağı yahut karnabahar) koyarsanız hindi etine farklı bir lezzet katabilirsiniz.
– Hindinin üstünün güzelce kızarması ve özel olarak tatlanması için, derisini asla kaldırmayın ve pişmesinden yaklaşık 15 dakika evvel 4 yemek kaşığı balı fırçayla yardımıyla hindinin üzerine sürünüz.
– Hindi etinin kaliteli olması açışından pişirileceği kabın etrafında yaklaşık 7 cm boşluk olmasına itina şovunuz.
– 160 derece ısıda uzun mühlet pişirmekte olduğunuz hindinizi, yaklaşık 5 kg yükündeyse 3 saat kadar, yaklaşık 5 kg yükündeyse 4 saat kadar, yaklaşık 13 kg yükündeyse da 5 saat kadar pişirmenizi öneririz.
