Antibiyotik bakımından epeyce varlıklı olan sarımsak ve soğanla hazırlanan bir tarifle karşınızdayız. Hem imali çok kolay hem de kalabalık sofralarının vazgeçilmezi haline gelecek soğan gallesi tanımı Çorum’dan geliyor. Kavrulmuş enfes kuzu eti ve soğanlarla buluşan soğan gallesinin tanımı haberimizin ayrıntılarında…
Çorum’un meşhur lezzetlerinden biri olan Soğan gallesi, bu akşam ana yemeğine lezzet katacak. Arpacık soğanların tereyağında kavrulması tıpkı vakitte üzerine kuzu etlerinin aktarılmasıyla yapılan bu yemeğin ister suyuna banarak yiyin isterseniz de hafif susuz yaparak kaşıkla yiyebilirsiniz. Sanılanın tersine imali hayli pratik olan bu lezzet kalabalık konuklarına de hazırlanabilir. Pekala soğan gallesi nasıl yapılır? Soğan gallesi yapılırken hangi gereçler kullanılır? Tüm bu soruların yanıtı haberimizde.
SOĞAN GALLESİ TANIMI:
MALZEMELER
1 buçuk kilo kuşbaşı kuzu eti
500 gram arpacık soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı salça
1 su bardağı sıcak su
7 diş sarımsak
4 adet kurutulmuş Arnavut biberi
Tuz
Pul biber
YAPILIŞI
Büyün bir tencerenin içerisine etleri ve arpacık soğanları alın. Akabinde tereyağını ek ederek 5 dakika kavurun.
Sarımsak, salça ve pul biberi ekleyip kavurmaya devam edin. Sonra tüm malzemeyi bir güveç kabına boşaltın ve üzerine sıcak suyu gezdirin.
Tuzu ve baharatları da ayarladıktan sonra kurutulmuş Arnavut biberlerini dizin.
Güveç kabının kapağını kapatıp, evvelden ısıtılmış 200 derece fırında 2 saat pişirin.
Sıcak sıcak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…
