Orta Doğu mutfağının mahallî lezzetlerinden biri olan falafel, sofralarınızın vazgeçilmez lezzetleri ortasında yer alacak süper bir tanım. Zerzevat sevenlerin bayılacağı, sevmeyenlerin ise çok beğeneceği falafel, ismini nohut, taze yeşillikler ve kuru baharatlardan alıyor. Çıtır çıtır kaplaması ve iç harcıyla da damaklarda iz bırakacak olan falafelin tanımını haberimizin ayrıntılarında görebilirsiniz.
Lübnan mutfağının en güzel ve pratik tanımları ortasında yer alan falafel, hem doyurucu hem de tadı itibariyle çocuklarınızın da severek tüketeceği bir yemek olabilir. Bilhassa zerzevat yemeyen çocuklarına üzülen annelerin tercih etmesi gereken falafel, akşam yemeklerinde yayında hafif bir salata ile de diyet yapanlar rahatlıkla tüketebilir. Falafel’e dair merak ettiğiniz her şey haberimizde! Pekala, hayli lezzetli bir yiyecek olan Falafel nasıl yapılır? İşte, Falafel tanımı ve materyalleri… Vejetaryenlerin ve hatta veganların afiyetle tüketebileceği bir lezzet falafelin tanımını sizlerle paylaşıyoruz.
FALAFEL TANIMI:
MALZEMELER
1 kilogram haşlanmış nohut
6 diş ince doğranmış sarımsak
Yarım demet maydanoz
Yarım demet taze soğan
1,5 yemek kaşığı kimyon tuzu
1 yemek kaşığı kişniş
2 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
3 yemek kaşığı tahin
2 adet yumurta
Tuz, karabiber
YAPILIŞI
Haşlanmış nohutları robottan güzelce geçirin.
Daha sonra kalan gereçleri içerisine ekleyerek harmanlayın.
İyice harmanlandıktan sonra kaşıkla alarak elinizle yuvarlayın.
Hazırlanan topları 5 dakika dolapta bekletin.
Ardından kızgın yağın içerisinde çıtır çıtır olana kadar kızartın.
Afiyet olsun…
PÜF NOKTALARI:
- Kızaran falafelleri dondurucuda 6 aya kadar saklayabilir, tüketmek istediğinizde mikrodalga da ya da fırında ısıtarak tüketebilirsiniz.
