Şerbetler yüzyıllardır Türk mutfağının vazgeçilmezleri ortasında yer alıyor. Hem bedene şifa hem de hoş olan enfes şerbetleri Ramazan’da basitçe hazırlayarak iftar ve sahur sofralarında ikram edebilirsiniz. Tadı damaklarda kalacak birbirinden pratik ve enfes bilhassa Osmanlı periyotlarına ilişkin olan şerbet tanımları için haberimizin ayrıntılarına bakabilirsiniz.
Bayramlarda şerbetlerin yeri başkadır. Osmanlı periyotlarında bayram sofralarının vazgeçilmezi olan şerbetler susuzluğu giderirken, kan şekerini de düzenleyerek bedene şifa oluyor. İçerisindekilerin büsbütün organik olmasıyla sıkça tercih etmek isteyeceğiniz şerbetler, serinletici tesiriyle de yazın kesinlikle yapmanız gereken tarifler ortasında. Hem sağlıklı hem serin bir alternatif olan şerbetler, bayram sofraları için de kültürel bir miras. Siz de kendi ellerinizle sevdiklerinize bayramda gönül rahatlığıyla tüketebileceğiniz şerbetler hazırlamak için yasemin.com‘un listelediği tanımlara göz atabilirsiniz.
ÜZÜM ŞERBETİ
Geçmişten günümüze kadar her meskende bulunan üzüm pekmeziyle ile ilgili Selçuklu’dan Osmanlı mutfağına uzanan hem vitamin deposu hem de ağızları tatlandıran mucize bir tanımımız var. Şekerin olmadığı vakitlerde yapılan bu tanım tatlı krizlerinin de doğal bir formda önüne geçmiş.
ÜZÜM ŞERBETİ TANIMI İÇİN TIKLAYIN: ÜZÜM ŞERBETİ
GÜL ŞERBETİ
MALZEMELER
320 gram kokulu gül yaprağı
3.5 su bardağı şeker
YAPILIŞI
Gülleri az ölçü su ile yaprakların rengini soldurmadan bir taşım kaynatın. Ocaktan alıp süzdükten sonra içine şekeri ilave edip şeker eriyene kadar karıştırın. Şeker eridikten sonra buzdolabına koyup soğutun.
Gül şerbeti yapmanın püf noktalarından biri gül yapraklarını kaynatırken yaprakları soldurmamaktır. Soğuduktan sonra tüketilecek olan gül şerbetinin tadını bozmaması için, içine rastgele bir aroma verici koyulmaması gerekir.
REYHAN ŞERBETİ
MALZEMELER
1 demet reyhan
1 bardaktan az şeker
1 limon suyu
Çubuk tarçın
Gül suyu
YAPILIŞI
Reyhanları temizleyerek derin bir kaba alın. Şeker, limon suyu ve tatlandırmak istediğiniz öteki materyalleri ekleyin. Üzerine kaynamış su dökerek yaklaşık 1 buçuk saat dinlendirin. Daha sonra süzerek servis edin.
KAVUN ŞERBETİ
MALZEMELER
125 gram bal
300 gram kavun
1 çay bardağı şeker şurubu
1 limonun suyu
1 çay kaşığı zencefil
2 litre su
2 kısım defne yaprağı
YAPILIŞI
Serinleten nefis şerbetler. Kavunu dilimleyin. Bal ve suyu mikserde güzelce ezilinceye kadar çırpın. Defne yaprağı, zencefil, şeker şurubu ve limon suyunu ek edip kaynatın. Soğutup sonra süzün ve servis yapın.
FERAHLATAN RAMAZAN ŞERBETİ
zun süren günlerde açlığınızı ve susuzluğunuzu gidecek tıpkı vakitte da sağlıklı bir şerbet hazırlamaya ne dersiniz? Osmanlı devrinden kalma enfes içinizi ferahlatacak Ramazan şerbetinin tanımı için tıklayın: FERAHLATAN RAMAZAN ŞERBETİ TARİFİ
