KAÇ KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
15 dakika
KALORİ
460
Brownie’ler ABD mutfağından dünyaya yayılan bir lezzet. İkonik bir Amerikan tatlısı olan bu keke ilk kez 1893’te Chicago’s Loop’taki Palmer House Hotel’de imza atıldı. Otelin sahibi Bertha Palmer’di. Brownie, dönemin sosyetik ve hayırsever ismi Bertha Palmer, 1893 Dünya Kolomb Sergisi için Kadın Yöneticiler Kurulu başkanı olduğu dönem ortaya çıktı.
Palmer, Palmer House pasta şeflerinden sergiye katılan kadınlar için kutu içinde taşınması kolay, kekten daha küçük bir tatlı tarifi bulmalarını istedi. Ortaya çıkan batlılar çok beğenildi ama onlara o dönem ‘brownie’ adı verilmedi. Brownie ifadesine Amerikan yemek kitaplarında birkaç yıl sonra rastlanıyor.
Ancak yeni ortaya çıkan bu kek Kolomb Sergisi’nin önemli bir parçası olmuştu. (Bu makalenin ardından brownie kurabiye ve Starbucks brownie tarifleri de ilginizi çekebilir)
Airfryer’da brownie tarifi adım adım yapılışı
1
15 cm’lik yuvarlak kek kalıbını pişirme spreyi ile yağlayın. Orta boy bir kapta şeker, kakao tozu, un, kabartma tozu ve tuzu birleştirmek için çırpın.
2
Küçük bir kapta, eritilmiş tereyağı ve yumurtayı birleştirilene kadar çırpın. Kuru malzemelere ıslak malzemeleri ekleyin ve birleştirilene kadar karıştırın.
3
Brownie hamurunu hazırlanmış kek kalıbına aktarın ve üzerini düzeltin. Hava fritözünde 170°’de 16-18 dakika pişirin. Dilimlemeden 10 dakika önce soğumaya bırakın.
