KAÇ KİŞİLİK
2 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
45 dakika
KALORİ
250
Poulet Basqua (Bask usulü tavuk) tarihçesi
Poulet basquaise (Bask usulü tavuk), Güney batı Fransa’daki Bask ülkesinin Fransız kısmından gelir. Bask ülkesi, Pireneler’in kuzey ve güneyinde 20.000 kilometrekarelik bir alanı kaplamaktadır. Bu nedenle, hem Fransa’ya hem de İspanya’ya doğru genişler ve on yıllardır, bazı sakinlerinin her iki ülkeden de bağımsızlık iddiasında bulunduğu bir çatışmanın merkezinde yer alır. Başlangıçta, “basquaise” sebze ve ekmekten yapılan bir yemekti, ancak bu günlerde genellikle kırmızı biber, soğan ve domatesten yapılan zengin bir sos anlamına geliyor.
Poulet Basqua (Bask usulü tavuk) tarifi adım adım yapılışı
1
Tavuklar baharatlanır.
2
Tava ısıtılır, yağlar eklenir. Tavuklar orta ateşte 6 dakika pişirilir.
3
Tavuk butlar kenara alınarak, jülyen doğranmış soğan, sarımsak ve biberler tavaya alınır pişirilir.
4
Sıvılar eklenerek pişmeye bırakılır.
5
Tavuklar pişince içinden alınır ve kalan sos kıvam alana kadar pişirilir.
6
Tavuk ve sos birlikte servis edilir. Afiyet olsun!
