KAÇ KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
50 dakika
KALORİ
266
Boşnak böreğinin 1450’li yıllardan beri Bosna Hersek’te yapıldığı düşünülmektedir. Peynirli Boşnak böreği “sirnica”, ıspanaklı ve peynirli Boşnak böreği “zeljanica” ve patatesli Boşnak böreği “krompiruša” olarak adlandırılır. 93 Harbi sonrası Türkiye’nin kuzeybatısına göç eden Boşnaklar, Boşnak böreğini Bursa, Çanakkale ve Sakarya gibi yerlerde yapmaya başlamıştır. Bosna kültürünün bir parçası olan boşnak böreğini çay saatlerinde özel misafirlerinize ikram edebilirsiniz. Kolay boşnak böreği tarifi Lezzet editörü Başak Öngel’den geliyor.(Bu tarifin ardından patlıcanlı börek tarifimize de göz atabilirsiniz.)
Kolay Boşnak Böreği Tarifi adım adım yapılışı
1
Harç için tuzlu suda patatesler haşlanır.
2
Tavaya zeytinyağı alınır ve yemeklik doğranan soğan tavada renk alana kadar kavrulur.
3
Haşlanan patatesler ezilerek soğanların yanına eklenir birlikte birkaç dakika baharatlar ile birlikte kavrulurlar. Kavrulan harç kenara alınır.
4
Oda ısısına gelen milföylerin ortasına harç koyularak yuvarlanır. Fırın tepsisine dizilir.
5
Yumurta sarısı ve süt karıştırılır. Milföylerin üzerine sürülerek çörek otu serpilir.
6
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirilir. Afiyet olsun.
