KAÇ KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
2 dakika
KALORİ
52
Yüzyıllarca Toskana geleneğine dayanan bruschetta, sadece bir dilim süslenmiş ekmek gibi görünse de, aslında İtalyan mutfağındaki en lezzetli, en keyifli yemeklerden biridir.
Bruschetta Tarihi…
Bruschetta’nın tarihi Etrüsk dönemine kadar uzanıyor. Roma ve Toskana arasındaki arazide işçiler ve çiftçiler günlük ekmekle beslenirdi. Tuzsuz, bayatlamış ekmek dilimlerini karınları doyması için pişirmeye başladılar. Bu gelenek, fırına koymadan önce bir diş sarımsakla fırçalanır ve her dilimin üzerine biraz zeytinyağı gezdirilir. Son olarak, bir bruschetta’nın güzelliği, sadeliği ile ilgilidir. Kötü malzemelerden iyi bir bruschetta yapmanın bir yolu yoktur. Özünde, ekmek ve zeytinyağının ne kadar iyi olduğuyla ilgilidir… (Caprese salatası tarifi de ilginizi çekebilir)
Bruschetta tarifi adım adım yapılışı
1
Ekmekleri kızartın ve sıcakken üzerine sarımsak sürün. Kalan sarımsakları ezerek bir kaseye alın.
2
Domatesleri küp küp doğrayın.
3
Kekik dalları, karabiber ve tuz ile tatlandırın.
4
Zeytinyağı gezdirerek harmanlayın ve ekmeklerin üzerine koyarak servis edin. Afiyet olsun!
