Alman mutfağından gelen tadı süper, sunumu ise adeta kendine hayran bırakan tuna dalgası tatlısını kesinlikle denemelisiniz. Çayın ya da kahvenin yanında dilim dilim servis edebileceğiniz imali biraz zahmetli lakin imali kolay olan tuna dalgası tatlısının tanımı bugünkü yazımızda.
Tuna dalgası tatlısı, bu vakte kadar yediğiniz kekleri unutturacak çeşitten. Bir kısmı kakaolu bir kısmı vanilyalı üstelik vişne tadını da doyasıya alacağınız bu tatlı vazgeçilmeziniz olacak.16 farklı eyaletin bulunduğu Almanya’nın tüm pastanelerinde vitrinlerde göze çarpan tuna dalgası tatlısı, çayın yanında yiyebileceğiniz enfes bir atıştırmalık. En son üzerine gezdirilen çikolata sosu ile servis edilen tuna dalgası, üç kat olması dalga dalga büyüleyen manzarası ve yumuşacık keki ile konuklarınızın de dikkatini çekecek. Pekala tuna dalgası tatlısı nasıl yapılır? Tuna dalgası tatlısı püf noktaları nelerdir? Gelin birlikte öğrenelim…
TUNA DALGASI TATLISI TANIMI:
MALZEMELER
Keki için:
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2,5 su bardağı un
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı süt (kakaolu kek hamuru için)
2-3 yemek kaşığı kakao
1 kavanoz vişne konservesi
Kreması için;
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı mısır/buğday nişastası
1 paket vanilya yahut 1 adet çubuk vanilya özü
1 su bardağı toz şeker
1 litre süt
100 gram yumuşak tereyağ
Üzerine;
1 kutu sıvı krema
160 gram bitter çikolata
YAPILIŞI
Tatlıyı hazırlamaya öncelikle keki yaparak başlayın. Bir kabın içerisine yumurta ve şekeri alarak 10 dakika boyunca çırpın.
Daha sonra süt, sıvı yağ ve yavaşça elenmiş unla kabartma tozunu ek ederek düşük süratte çırpın.
En son vanilyayı da ekleyerek çırpmayı sonlandırın.
Büyük dikdörtgen ve cam bir tepsiyi çok az yağlayıp kek hamurundan bir su bardağı ayırarak kalan hamuru eşit olacak halde dökün.
Kenara ayırdığınız hamura süt kakao ek edip, göz kararı tepsinin üzerine dökün.
Çekirdekleri alınmış vişneleri hazırladığınız tepsiye dizip, yavaşça bastırın.
180 derecede yaklaşık 30 dakikada pişirip, kürdanla denetim edin.
Bu sırada muhallebisini hazırlayabilirsiniz. Bir tencereye un, nişasta, vanilya, toz şeker ve sütü alıp güzelce karıştırın.
Koyulaşınca kenara soğuması için kenara alın.Muhallebi soğuduktan sonra üzerine tereyağını ek edip mikserle çırpın.
Sıcağı çıkan kekin üzerine muhallebiyi döküp eşit ölçüde yayın.
Kremayı ısıtıp, içerisine çikolataları ekleyin. Çikolata hafif donmaya başladığında muhallebinin üzerine yayın ve istediğiniz formu verin.
Şekil verdikten sonra dilimleyerek dolaba koyun.
Biraz dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…
