Malzemeler
4 parça fileto alabalık
Tuz
1 çay bardağı un
1 yemek kaşığı limon suyu
1 çay bardağı süt
1 yemek kaşığı kapari turşusu
2 yemek kaşığı ince kıyılmış dereotu
Kızartmak için
Zeytinyağı
Hazırlanışı
Balık filetolarını yayvan bir kaba alın. Üzerlerine tuz serpip 20 dakika dinlendirin. Dinlenen balıkları una bulayın. Fazla ununu silkeleyip üzerlerine limon suyu gezdirerek kızgın yağda kızartın. Balıklar kızardıktan sonra tavadaki fazla yağı alın. Balıkların üzerine süt, kapari ve dereotunu ilave edin. Tavanın kapağını kapatın ve 2-3 dakika bekletin. Sıcak servis yapın.
* Lezzet dergisinden alınmıştır.
