Farklı pişirme usulü ve enfes lezzetiyle damaklarınıza şenlik olacak baba tatlısı Osmanlı vaktinden beri yapılıyor. Üzerine bir modül kaymak ve vişne sosu ile servis edebileceğiniz baba tatlısı tüm krizlerinizi ortadan kaldıracak. Sofralarda hayli şık duran baba tatlısının tanımı bugünkü yazımızda.
Hamurunda yoğurt, sıvı yağ ve yumurtanın kullanıldığı baba tatlısı Osmanlı periyoduna ilişkin bir tanımdır. Yediğimiz bir çok tatlıyı unutturacak olan bu tatlı, yapılırken kesinlikle hamurunun yumuşak olması gerekiyor. Şerbetini yaparken ise pişirilmeden yapılması hayli kıymetlidir. Tam kıvamında bir baba tatlısı yapmak istiyorsanız bu püf noktalara muhakkak dikkat etmelisiniz. Eski periyotlarda sık sık pişirilen ve bu tatlıyı günümüzde de sofralarınıza taşıyabilirsiniz. Süslemek ve lezzetini arttırmak için kaymak ile vişne sosu kullanmak adeta şahesere dönüştürecek. Meskeninizde baba tatlısını hazırlamanın pratik formülünü haberimizin ayrıntılarında görebilirsiniz.
BABA TATLISI TANIMI:
MALZEMELER
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un
Şerbeti İçin;
3 su bardağı şeker
3 bardağı su
1 çay kaşığı limon suyu
YAPILIŞI
Derin bir kabın içerisinde yumurta sıvı yağ ve yoğurdu alı güzelce karıştırın.
Daha sonra vanilya, kabartma tozu ve unu eleyerek yavaş yavaş içerisine ekleyin.
Yumuşak bir hamur elde ettiğinizde ellerinizi hafif yağlayıp ceviz büyüklüğünde modüller alarak, kalıba yerleştirin.
180 derecede güzelce pişirin. Bu sırada şerbeti hazırlayabilirsiniz.
Bir kabın içerisinde şeker ve suyu karıştırın. Daha sonra limonu sıkıp kenara alın.
Pişen tatlının üzerine sıcakken soğuk şerbeti döküp çekmesini bekletin.
Hazır olan tatlıyı üzerine kaymak ve vişne sosuyla servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…
