Kahvaltıların vazgeçilmezi olacak, tadı damaklarda kalacak üstelik yumuşacık bazlama, Anadolu’da günün her saatinde tüketiliyor. Çay saatlerinde tüketebileceğiniz enfes bazlamanın pratik tanımını sizlerle paylaşıyoruz. Bazlamanın püf noktaları ve nasıl yapıldığını öğrenmek için yazımıza göz atabilirsiniz.
Türk mutfağından bir ekmek çeşidi olan bazlama, Marketlerde yahut kafelerde satın aldığınız bazlamayı meskende basitçe yapabilirsiniz. Farklı gereçler kullanarak birçok farklı çeşidi yapılabilir; kıymalı ve peynirli üzere. Bilhassa Çukurova yöresinde çok meşhurdur. Sade çeşidine Samsun yöresinde pıtpıt da denilmektedir. Kahvaltı sofralarınıza yepisyeni bir lezzet katacak olan bazlama, yumuşacık dokusuyla lisanlara destan. Klâsik olarak sac üzerinde pişirilen bazlamayı konutta döküm tavada da pişirebilirsiniz. Adım adım bazlamanın imali ve püf noktaları için haberimizde göz atabilirsiniz.
BAZLAMA TANIMI:
MALZEMELER
4 su bardağı un
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı yağ
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket küçük kurumaya
YAPILIŞI
Tarife başlarken öncelikle bir kabın içerisine ılık su, ılık süt, şeker ve mayayı koyun, düzgünce karıştırın.
Daha sonra maya çözününce içerisinde sıvı yağ ve tuzu ek edin.
Unu da yavaş yavaş ekleyerek yoğurduktan sonra 1 saat kadar dinlendirin.
Dinlenen hamurdan bezeler yapıp oklava ile kalın olacak formda açın.
Açılan hamurdan istediğiniz büyüklükte yuvarlaklar kesip döküm tavada kısık ateşte pişirin.
Afiyet olsun…
PÜF NOKTALARI:
Bazlamanın hamuru kulak göğsü kıvamından daha cıvık olması gerekir.
Bazlamaları pişirirken tavanın evvelden ısıtılmış olması gerekir.
