Hint mutfağında klasik şenlik ve kutlamalarında yapılan besan ladoo tatlısını sizlerle tanıştırıyoruz. Tadı damaklarda kalacak bir defa lezzetine varanların tekrar tekrar yemek isteyeceği besan ladoo tatlısını denemek isterseniz kesinlikle tanımımızı denemelisiniz.
Laddu yahut laddoo, Hindistan alt kıtasından kaynaklanan küre halinde bir tatlıdır. İsmi Sanskritçe Lattika sözünden geliyor. Laddus, un, yağ ve şekerden yapılır, doğranmış fındık yahut kuru üzüm üzere tanımlara nazaran değişen öteki gereçlerle yapılır. Çoklukla şenlik yahut dini durumlarda servis edilir. Hindistan’ın en meşhur tanımları ortasında olan ladoo tatlısını sizler hazırlamak isterseniz pratik tanımını deneyebilirsiniz.
BESAN LADOO TATLISI TANIMI:
MALZEMELER
100 gram sıvı yağ
1 tatlı kaşığı toz kakule
300 gram un
20 adet badem
25 gram Antep fıstığı
200 gram pudra şekeri
YAPILIŞI
Bir tavaya yağı ekleyerek akabinde toz kakuleyi güzelce karıştırın.
Unu da ek edip kavurun. Rengi değişen una parçaladığınız bademleri ve Antep fıstıklarını ekleyerek karıştırın.
Unlu karışımı bir kabın içerisine alıp, ılık hale geldiğinde pudra şekeri koyun.
Hazır hale gelen tatlıyı, ceviz büyüklüğünde kesimler yapıp servis tabağına alın.
1 saat dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…
