Güneydoğu bölgesinde yaygın olarak kullanılan, son yıllarda neredeyse tüm et lokantalarında salata ile bir arada servis edilen bulgurun tane tane ve enfes tanımını sizlerle paylaşıyoruzç İmali çok kolay olan bulgur pilavını yeni yemek yapmaya başlayanlar çok sevecek. Pekala bu kadar bahsettiğimiz bulgur pilavının enfes tanımı nedir? Gelin birlikte öğrenelim….
Bulgur, buğdaydan yapılan klâsik bir Anadolu yiyeceği olup tahıl kümesinden sayılmakta ve beslenme piramidinin tabanında yer almaktadır. Beden sıhhati ve beslenme açısından değerli bir besin olan bulgur, pirince nazaran daha ekonomiktir. Pirinç pilavına nazaran daha hafif olan ve mideleri rahatlatan, yanında bol salata ile servis edebileceğiniz bulgur, Orta Doğuda ve yurdumuzun Güney ve Güneydoğu yemeklerin de değerli yerini fiyat. Siz de konuklarınıza enfes, bol bol domates ve biberli bir bulgur pilavı pişirmek istiyorsanız kesinlikle tanımımızı denemenizi öneririz.
BULGUR PİLAVI TANIMI:
MALZEMELER
2 su bardağı pilavlık bulgur
2 adet domates
1 adet soğan
2 adet sivri biber
1 su bardağı tavuk suyu
2,5 su bardağı sıcak su (tavuk suyu da kullanabilirsiniz)
4 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
YAPILIŞI
Öncelikle soğanları ince ince kıyıp geniş bir tencereye alın. Sıvı yağ ile güzelce kavurup üzerine ince ince doğranmış biberleri ek edin. Onları da kavurduktan sonra rendelenmiş domatesleri ekleyerek 5 dakika kadar kavurun.
Yıkanmış bulguru domatesli karışımın üzerine döküp 1-2 dakika kavurun.
Sonrasında sıcak su ve tavuk suyunu ekleyerek tuzunu da ek edin.
Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Suyunu çeken bulgur pilavının altını kapatıp, kağıt havlu ile ağzını sarın.
Dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…
