Orta büyüklükteki bir porsiyon etsiz çiğ köftenin yaklaşık 226 kcal kıymeti olduğuna nazaran diyet yapan kimselerde çiğ köftenin kilo yapıp yapmayacağı merak bahsidir. Canan Karatay, çiğ köftenin kilo aldırmayacağını tersine Elazığ tarzı bulgurlu çiğ köftenin tüketilmesi geren bir yiyecek olduğunu vurguladı. Pekala elazığ yolu bulgurlu çiğ köfte nasıl yapılır? Çiğ köfte dürün kilo aldırır mı? İşte Canan Karatay’dan zayıflatan çiğ köfte açıklaması…
Günlük hayatta karnımız tokken bile aklımıza geldiğinde aradığımız en lezzetli ve tanınan atıştırmalıklardan biri olan çiğ köfte, çarçabuk bulabileceğimiz hatta yapabileceğimiz bir yiyecektir. Üzerine nar ekşisi gezdirildiğinde damak tadınıza daha da uygun hale gelecek olan çiğ köfte, birçok acı severin de bu manada imdadına yetişiyor. Yanında verilen acı sosları taze ayranla tüketerek açlığınızı yatıştırabilirsiniz. Pekala herkes tarafından bu kadar çok sevilen çiğ köfte kilo yağmıyor mu? Çiğ köfte kaç kalori? İşte çi köfte tüketimiyle ilgili bilmeniz gerekenler…
Zayıflamak isteyen bireylerin bile az ölçüde lahmacun yemelerinde sakınca olmadığını buyuran Prof. Dr. Canan Karatay, Elazığ adabı bulgurlu çiğ köfteyi diyetteki şahısların tüketebileceğini söylüyor. Sağlıklı bir besin olarak tavsiye etmesinin nedeni, işlenmemiş olması ve baharatlarla bir arada ince bulgurdan yapılmasıdır. İç materyal olarak soğan, et, ceviz ve ceviz yağı katılan Elazığ yolu çiğ köfte tarifine sizler için yer verdik.
KİLO ALDIRMAYAN MEŞHUR ELAZIĞ YÖNTEMİ ÇİĞ KÖFTE YAPIMI
MALZEMELER:
250 gram kıyma
Yarım kilo ince bulgur
2 yemek kaşığı biber salçası
4 yemek kaşığı domates salçası
1 adet kuru soğan
6 diş sarımsak
2 çay bardağı isot
1 tatlı kaşığı pul biber, karabiber, kimyon
5 yemek kaşığı nar ekşisi
7 yemek kaşığı zeytinyağı
1 demet maydanoz
Tuz
Su
HAZIRLANIŞI:
Çeşitli baharatların kıymaya eklenmesiyle daha sonra ise sarımsak rendelenmesiyle çiğ köfte yağmaya başlayabilirsiniz. Üzerine bir ölçü salça koyup güzelce karıştırdıktan sonra yoğurma tepsisinde rendelenmiş soğan ve bulgur koyup yoğurun. Tuz ve az ölçüde su ekledikten sonra yumuşak hale gelene kadar yoğurmaya devam edin.
Daha sonra kıyma harcı ekleyip 15 dakika daha yoğurduktan gerideki bütün materyalleri koyun. Kıvamı olunca avucunuzla sıkarak şekilleştirin. İşte hazır!
