Bayat ekmekleri değerlendirebileceğiniz hem üretimi kolay hem de lezzeti harika bir tarifle karşınızdayız. Çerkesler tarafından yapılan bir meze olarak sunulan çerkes tavuğu adeta sofraları farklı bir boyuta taşıyor. Kıvamı ve damaklarda bırakan iziyle çok seveceğiniz çerkes tavuğunun en kolay tanımına yazımızdan ulaşabilirsiniz.
Çerkez tavuğu ya da Çerkes tavuğu olarak bilinen bir meze tanımını sizlerle tanıştırıyoruz. Unlu ve cevizli olmak üzere iki tıpta yapılan çerkes tavuğu, 7’den 70’e herkes tarafından çok seviliyor. Cevizli olanı tavuk ve ceviz içi ile yapılan bir cins yemektir. İçine ayrıyeten sarımsak, yağ, biber, tuz ve karabiber eklenir, bu gereçler biraz farklılık gösterebilmektedir.Türk mutfağının Kafkasya kökenli yemeği, pek çok kişi tarafından afiyetle tüketiliyor. Peki Çerkez tavuğu nasıl yapılır? Çerkez tavuğu hazırlamak için hangi gereçler kullanılır?
ÇERKES TAVUĞU TANIMI:
MALZEMELER
1 adet bütün tavuk
2 diş sarımsak
3 dilim bayat ekmek içi
1,5 su bardağı ceviz içi
1 su bardağı tavuk suyu
Sosu için;
Yağ
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
YAPILIŞI
Bütün tavuğu suyun içerisinde güzelce haşlayın. Daha sonra derilerinden ayırıp didikleyin.
Daha sonra bayat ekmekleri tavuk suyuyla ıslatın. Cevizleri uygunca ezin.
Cevizlerin yağını çıkarmak için tülbentle sıkıp sosun içerisine aktarmak için ayırın.
Ekmek içi, dövülmüş ceviz ve sarımsakları karıştırın. Bu gereçlere tavukları ek edin.
Üzerine cevizin yağından, yağ ve pul biberi kızdırıp gezdirin.
En az 24 saat dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…
