KAÇ KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
30 dakika
KALORİ
250
Börek Osmanlı mutfağından günümüze Türk mutfağında hem sabah kalvaltısı hem çay yanına giden, vazgeçilmez lezzetler arasında. Bu makalemizde çıtır börek tarifi için gerekli malzemeler ve tarifin yapılış aşamalarına bakıyoruz.
Çıtır börek tarifi adım adım yapılışı
1
Zeytinyağı, sirke, un ve kabartma tozunu bir kasede çırpın. Sosisleri minik küp formunda doğrayıp bir kaseye alın.
2
İnce kıydığınız biberler, küp doğradığınız domatesler, dilimlenmiş siyah zeytin ve rendelenmiş kaşar peynirini ilave edip tuz ve baharatlarla tatlandırın.
3
Yufkayı mutfak tezgahına yayın. Üzerine hazırladığınız zeytinyağlı karışımdan gezdirin ve bir fırça yardımıyla yufkanın tamamına sürün.
4
Hazırladığınız iç harcı yufkanın ortasına doğru uzun rulo oluşturacak şekilde yayın.
5
Yufkanın yarısını üzerine kapatıp tekrar zeytinyağı karışımı sürün ve rulo sarın.
6
Keskin bir bıçak yardımıyla 10 cm aralıklarla parçalar kesin.
7
Tüm malzeme bitinceye kadar aynı işlemi tekrarlayın.
8
Börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine boşluk bırakmadan dizin.
9
Üzerine kalan zeytinyağı karışımından sürüp susam serpin.
10
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin.
