KAÇ KİŞİLİK
2 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
20 dakika
KALORİ
295
Patates kızartması nasıl ortaya çıktı? Bu soru uzun yıllardır Belçika ve Fransa arasında tartışma konusu oldu. İlk ülke de patates kızartmasının kendi topraklarından doğduğunu iddia ediyordu. Fransız tarihçi Madeleine Ferriere ise “Patates kızartması sokak kültürün bir buluşu. Bu nedenle nereden geldiğini bulmak çok zor” görüşünde. Şef Albert Verdeyen’e göre patates kızartması tartışmasız bir şekilde Belçikalı’dır. Verdeyen, “Amerikalılar ona French Fries diyorlar ama bu bir Frankofon Fries’tır” görüşünde. Tarihçi Ferriere ise patates kızartmasını 1789 Fransız Devrimi’nden kısa bir süre önce sokak satıcılarının bulduğunu, Fransa’da ilk kez Paris’in en eski köprüsü Pont Neuf’te ortaya çıktığını söylüyor. Bu tarifimizde işte kökeni bu kadar eski olan pazates kızartmasına odaklanıyoruz. Makalemizde çıtır çıtır patates kızartması tarifini, ayrınca baharatlı tercih edenler için patates baharatı tarifini bulabilirsiniz. (Makarna sevenlerdenseniz evde makarna hamuru nasıl yapılır yazımıza da bakabilirsiniz)
Evde çıtır çıtır patates kızartması tarifi adım adım yapılışı
1
Patatesleri soyun, yıkayın. Güzelce kurulayın ve ince dilimler halinde doğrayın.
2
Patatesler soyulup yıkanır. İyice kurulanıp ince dilimler halinde doğranır.
3
Üzerine un, nişasta, tuz ve kabartma tozu ekleyin ve güzelce harmanlayın.
4
Harmanladığınız patatesleri kızgın yağa atın.
5
Ara sıra karıştırın.
6
Kızarınca servis tabağına alın.
7
Eğer baharatlı tercih ederseniz iyice karıştırdığınız baharat malzemelerini kızarttığınız patateslerin üzerine serpin. Afiyet olsun.
