Sağlıklı doğal tatlandırıcılar ortasında tanınan olan Agave bitkisinden elde edilen şurup, şeker yemek istemeyenlerin kullanabileceği diyet şuruplardan biridir. Meksika’da ve Avrupa ülkelerinde yetişen kaktüse emsal bitkiden yapılan Agave şurubunun yararları neler, ne işe fayda? Agave şurubu nedir? Agave şurubu ile ilgili bilinmesi gereken değerli ayrıntılar…
Günümüzde şeker yerine geçebilen doğal tatlandırıcılardan biri olarak karşımıza çıkan Agave şurubu, Meksika’da yetişen Agave bitkisinden elde edilerek yapılmaktadır. Bir öteki ismiyle Agave nektarisi olarak bilinen bu tatlandırıcı, şekerden uzak durmak isteyen herkes için umut ışığı oldu. Şeker kullanmak istemediği için doğal ya da yapay tatlandırıcılara gerçek yönelenler tarafından merak edilen ve sağlıklı olup olmadığıyla iligli gündemde pek çok sefer tartışma konusu olan Agave şurubu, Dr. Mehmet Öz tarafından diyet destekleyici bir karışımdır. Peki hakikaten Agave şurubu yararlı mı? Agave şurubu ne işe fayda? Agave şurubu kilo vermeye yardımcı olur mu? Evde Agave şurubu nasıl yapılır? Agave şurubu ile sağlıklı tatlı tanımları…
AGAVE BİTKİSİ NEDİR? AGAVE BİTKİSİNDEN ŞURUP…
Görünümü itibariyle tıpkı bir kaktüse benzeyen Agave bitkisi, Meksika’nın değerli bitkilerinden biridir. İçerisindeki öz suyunun kaynatılması ile ortaya çıkan Agave şurubu, diyetteki kimselerin meskenlerinde tatlı yaparken kullanabileceği doğal tatlandırıcılardandır. Baldan daha ağır bir aromaya sahip olmasına karşın daha az kalorili olduğu bilinen Agave şurubunun elde edilmeden öncesinde bitki hali yeşilden maviye çalan bir tona hakimdir.
Yaklaşık 50 çeşidi olan Agave bitkisinin ‘Mavi Agave’ tipinden elde edilen şurubunda yarısından fazla ölçüde Fruktoz bulunur. Öne sürülen bilgilere nazaran beyaz şekere nazaran daha ağır şeker bulundurduğu için bu şurubun sadece yemeklerde ya da tatlılarda kullanılması öneriliyor.
AGAVE ŞURUBU ŞEKER YERİNE GEÇER Mİ?
Geçmiş periyotlarda birçok hastalığın tedavisi için ezilerek kullanılan Agave, şeker kamışı üzere işlenmesine karşın doğal bir tatlandırıcı olarak bilinmektedir. Her şeyde olduğu üzere bunun da fazlasının ziyanlı olabileceği bilinmelidir. İçerisindeki yüksek ölçüdeki fruktoz, kan şekerini çay şekerine nazaran çabuk bir biçimde yükseltmediğinden şeker hastalarına önerilmektedir. Şayet fazla tüketilirse karaciğer olumsuz etkilenerek yağlanmayı arttırabilir, karın yağları artabilir, pankreas çalışmada zahmet çekebilir.
AGAVE ŞURUBUNUN BEDENE YARARLARI VE BESİN BEDELLERİ:
– Lifli bir özellikte olan Agave şurubu bağırsakların rahatlamasına yardımcı olur.
– Kabızlık tedavisine güzelleştirici tesir gösterir.
– İçeceklerin içerisine 1 damla kadar Agave şurubu eklendiği takdirde boşaltım sorunu çözülecektir.
– İçerisindeki vitamin ve mineraller kolesterolü düzenler.
0.5 gram Yağ
0 mg Kolesterol
4 mg Sodyum
4 mg Potasyum
76 gram Karbonhidrat
0.2 gram Diyet Lifi
68 gram Şeker
0.1 gram Protein
1 mg Kalsiyum
0.1 mg Demir
1 mg Magnezyum
AGAVE ŞURUBU NASIL KULLANILIR?
Gündelik yaşantı içerisinde tükettiğimiz beyaz şekere nazaran daha tatlı bir aromaya sahip olan şurubu konutta tatlı ya da pankek üzere tanımlarda kullanabilirsiniz. Hafif, karamelimsi ve ağır aroması olan koyu agave şurubu mineral bakımından en varlıklı şuruplardandır. Meskende yapacağınız tanımlarda Agave şurubu kullanacaksanız; her su bardağı için 1/3 agave şurubu kullanmak işinizi görecektir.
Agave şurubu sıvı olduğundan ötürü tariflte belirtilen sıvı gereç ölçüsünü üçte bir kadar azaltın. Fırın sıcaklığını 25 derece azaltmayı da unutmayınız.
NOT: AGAVE ŞURUBUNUN FAZLASININ YARARDAN ÇOK ZİYAN SAĞLAYABİLECEĞİNİ UNUTMAYIN, HEKİMİNİZE İSTİŞAREDEN TÜKETMEYİN!
