Domatesler, çok çeşitli sağlık yararları sunan vitaminler, mineraller, antioksidanlar ve bitki bileşikleri ile doludur. Hatta araştırmalar, bu besinlerin kalp hastalığı ve kanser de dahil olmak üzere birçok hastalığa karşı koruma sağlayabileceğini öne sürüyor. Bu nedenle, domates çorbasının tadını çıkarmak, domatesin sağlığa faydalarından en iyi şekilde yararlanmanın lezzetli bir yolu olabilir.
1. Son derece besleyici
Domatesler nispeten az kaloriye sahiptir, ancak besinler ve faydalı bitki bileşikleri ile doludur. Domates çorbasının kalorisi düşük, potasyumu ve C, K ve A vitaminleri yüksektir. Ayrıca domatesin sağlık yararlarının çoğundan sorumlu olan bileşik olan likopeni de bol miktarda sağlar.
2. Antioksidan açısından zengin
Domates çorbası yemek, domatesin antioksidan kapasitesinden yararlanmanın harika bir yoludur. Likopen, flavonoidler, C ve E vitaminleri ve diğer antioksidanlarda yüksektir.
3. Kansere karşı destek sağlayabilir
Domates çorbasında bulunan likopen ve diğer karotenoidler, prostat ve meme kanseri riskini azaltabilir.
4. Sağlıklı cilt ve görüşü destekler
Domateste bulunan antioksidanlar cildinizi güneş yanığından koruyabilir ve yaşa bağlı görme kaybı riskinizi azaltabilir.
5. Kemik sağlığını iyileştirir
Domateslerdeki likopen, daha güçlü kemiklerin korunmasına yardımcı olabilir ve kırılma riskini azaltabilir.
6. Kalp hastalığı riskini azaltabilir
Domates çorbası, karotenoid ve C vitamini içeriği nedeniyle kalp hastalığı için çeşitli risk faktörlerini azaltmaya yardımcı olabilir.
7. Doğurganlığını artırabilir
Domates çorbasındaki likopen, erkek doğurganlığı ile ilişkili sperm parametrelerini iyileştirebilir.
8. Bağışıklığı artırır
Kendinizi kötü hissettiğinizde bir kase sıcak domates çorbası, karotenoid ve C vitamini içeriği sayesinde daha iyi hissetmenize yardımcı olabilir.
9. Yapması kolay
Taze domates çorbası yapmak, konserve çorbaya daha sağlıklı bir alternatiftir ve diyetinize domates eklemenin kolay bir yoludur.
Domates çorbası adım adım yapılışı
1
Zeytinyağını büyük bir çorba kabında (tercihen döküm tencerede) orta ateşte ısıtın.
2
Soğanı ve havuçları üzerine ekleyin ve ara sıra karıştırarak soğan yarı şeffaf olana kadar yaklaşık 8 dakika kadar pişirin.
3
Pesto sosu tencereye ekledikten sonra kokusu çıkana kadar 30 saniye daha pişirin.
4
Tavuk suyunu, domatesleri, kavrulmuş kırmızı biberleri, biberiye, kırmızıbiber ve tuzu da bu karışımın içine ekleyin.
5
Orta-yüksek ateşte kaynatın, ardından yavaş ve sabit bir kaynama sağlamak için ısıyı azaltın. Ara sıra karıştırarak 25 dakika kadar pişirin.
6
Blender kullanarak çorbayı püre haline getirin ve biraz pütürlü bırakın.
7
Çorbayı tencereye geri koyun ve 10 dakika daha pişirin.
8
Tadına bakın ve isteğe göre tuz, taze öğütülmüş biber ekleyin.
