Kış aylarında bağışıklık sitemini güçlendirmek tıpkı vakitte doğal vitamin deposu olarak kemik suyu çorbasını tercih edebilirsiniz. Küçük yaştaki çocukların da kemik gelişimlerini tamamlayabilemesi için bol bol tüketilme3si gerektiğini uzmanlar vurguluyor. Pekala kemik suyu çorbası nasıl yapılır? İşte en kolay tekniği…
Yüzyıllardır jenerasyondan nesile aktarılan ancak birbirinden farklı yararları yeni keşfedilen kemik suyu çorbası adeta tabiattan gelen multivitamin kaynağı olarak tanımlanıyor. Cildinize, eklemlerinize, sindirim sistemine, bağırsak sıhhatine ve bağışıklığa yeterli gelen kemik suyu dünyaca bilinen profesörler tarafından da tüketilmesi gerektiği söyleniyor. Lakin kemik suyu çorbası yaparken dikkat etmeniz gereken birtakım noktalar var. Pişirirken yapılan yanılgılar nedeniyle içerisinde bulunan tüm vitamin ve minerallerin yok olmasına enden olabilirsiniz.
KEMİK SUYU ÇORBASI TANIMI:
MALZEMELER
4-5 adet dana ya da kuzu kemik (hafif etli olursa daha hoş olur)
1 adet yumurta sarısı
1 adet limon
1 yemek kaşığı tepeleme un
3 yemek kasığı dolusu yoğurt
Nane
Pulbiber
Tuz
YAPILIŞI
Kemikleri tencerenin içerisine güzelce yerleştirin. Akabinde üzerine 2 litre su ve tuzu ek ederek yaklaşık 1 buçuk saat kadar kaynatın.
Daha sonra farklı bir kabın içine yumurtanın sarısını ve yoğurdu ekleyerek karıştırın.
Üzerine tuz ve 1 yemek kaşığı unu ekleyin karıştırın ve son olarak isteğinize nazaran nane ve pulbiberi ek edin. Pişen kemik suyunuzu bir süzgeç yardımıyla tencereye süzün.
Hazırladığınız karışım içerisine süzdüğünüz kemik suyundan 2-3 kepçe koyun ve karıştırın.
Daha sonra karışımı kemik suyuna yavaş yavaş dökerek karıştırmaya devam edin.
Üzerini maydanoz ya da istediğiniz baharatlarla süsleyip, servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun…
