İstanbul’da 44, Tekirdağ’da da 22 kişinin zehirlenmesine neden olan ‘ıspanak vakaları’ ile ilgili haberler gelmeye başlamışken en sağlıklı ıspanak yemeği nasıl yapılır sizlerle paylaşıyoruz. Demir bakımından güçlü olan ıspanağın en güzel ve en sağlıklı hali bu tarifte!
Ispanak, A, C, E, B kümesi vitaminleri bakımından güçlü olan ürk mutfağının vazgeçilmez sebzelerinden biridir. Kış aylarında mutfakların daimi üyesi olan ıspanak, bağışıklık sistemi ve beden direncini yükseltmesi açısından işe yaramaktadır. Kanser, kalp ve damar rahatsızlıkları üzere değerli ve önemli hastalıklara karşı bedenin direnç kazanmasını sağlayan ıspanak; bunun yanında göğüs hastalıklarına, soğuk algınlığına yararlıdır. Fakat ıspanak zerzevatı ile ilgili zehirlenme olaylarının olduğu istikametinde haberler çıktı. İstanbul’daki Vilayet Tarım Müdürlüğünden yapılan açıklamada “Zehirlenmeler ıspanağa benzeri yabancı otlardan kaynaklandı.” denildi. Açıklamada ayrıyeten “Yeşil sebzeler dikkatlice denetim edilmeli, yabancı otlar ayırt edilmeli ve çok uygun biçimde temizledikten sonra tüketilmeli” uyarısında bulunuldu. Haberler dolaşırken sağlıklı ıspanağın tanımını sizler için hazırladık. Gelin birlikte sağlıklı bir halde ıspanak nasıl yapılır öğrenelim…
ISPANAK YEMEĞİ TANIMI:
MALZEMELER
1 kilogram ıspanak
1 adet kuru soğan
Yarım çay bardağı pirinç
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz
Karabiber
YAPILIŞI
Bol suyun içerisinde ıspanakları güzelce temizleyin. Daha sonra tencereye yağı ve yemeklik doğranmış soğanları alıp kavurun.
Yakalaşık 5 dakika kadar sonra salçayı ek edin. Kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Bu sırada ıspanakları doğrayın. Tencerenin içerisine koyup eriyene kadar tencerenin ağzını kapatın.
Pirinci, tuz ve baharatları da ek edip en son kaynar suyu da ekleyerek tencerenin kapağını kapatın.
Kısık ateşte pişirin. Yanında yoğurtla servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…
