Kış aylarında şifalı bir çorba tüketmek istiyorsanız balık çorbası tam size nazaran. Mevsimin en taze balıkları ortasında yer alan levrek ile lezzetli bir çorba hazırlayabilirsiniz. Bedenin bütün Omega 3 gereksinimini bir kase çorbada karşılamak istiyorsanız kesinlikle balık çorbası tanımı denemelisiniz.
Balık çorbası, içerisinde çokça vitamin ve mineral barındıran ekseriyetle levrek balığından yapılan enfes bir çorbadır. Akşam yemeğinde balık ya da deniz eserlerinden biri olduğunda yapılan balık çorbası, içindeki sebzelerin ve yumurtalı terbiyenin de katkısıyla süper bir tada dönüşüyor. Birinci ismini duyanların şaşırdığı bu enfes çorba, çok fazla bilinmeyen, hasebiyle konutlarımızda çok da sık pişmeyen bir yemek. Deniz eserlerini sevenlerin çok severek yediği balık çorbası, sizlerinde vazgeçilmezi olacak. Bağışıklık sistemini güçlendiren balık çorbasını hazırlamak için siz de geç kalmayın.
BALIK ÇORBASI TANIMI:
MALZEMELER
6 adet levrek balığı
6 su bardağı su
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan
1 adet büyük uzunluk havuç
1 adet kereviz sapı
1 diş sarımsak
1/2 demet maydanoz
1 adet defne yaprağı
1/2 çay kaşığı zerdeçal
1/2 çay kaşığı kişniş tohumu
1 çay kaşığı tane karabiber
1 çay kaşığı tuz
1/2 adet limonun suyu
Terbiyesi için;
1 adet limonun suyu
1 adet yumurta sarısı
YAPILIŞI
Balıkları güzelce suyun içerisinde yıkadıktan sonra ayıklayın. Daha sonra tencerenin içerisine koyup üzerine soğuk suyu ek edin.
Kereviz sapı,havuz ve soğanları doğrayarak tencerenin içerisine ekleyin. Doğranan sebzelerin üzerine maydanoz, tane karabiber, sarımsak, defne yaprağı, limon suyu, zerdeçal, kişniş tohumu ve tuz ile birlikte tencereye aktarın. Akabinde zeytinyağını da ek edin.
Orta ateşte kaynattıktan sonra çorbayı süzgeçten geçirin. Haşlanan balıkları kenara ayırın ve süzülen çorbanın içerisine küçük modüller halinde ekleyin.
Son olarak balığın terbiyesini hazırlayarak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…
