Siirt mutfağının meşhur ve bir o kadar da lezzetli olan Gebole tatlısının tanımını sizlerle paylaşıyoruz. Kıvamıyla bebek mamasını andıran bu lezzet, pekmezle damakları şenlendiriyor. Her konutta bulunan materyallerle kolay yapılabilen Gebole tatlısını sizler de pişirmek isterseniz kesinlikle yazımızı inceleyebilirsiniz.
Türkiye’nin Güneydoğu Anadolu bölgesinde bulunan Siirt ve civarında bulunan ülkemizin hoş kentlerinde yapılan lezzetli bir tatlı ile sizleri tanıştırıyoruz. Gebole tatlısı adeta Siirt’in vazgeçilmez bir kesimi. Araplar 14 Şubat ile 14 Mart ortasındaki 1 aylık süreçte 7 kez gebole tatlısı yapmasından sonra efsaneleşen bu lezzet, Siirt mutfağında ‘gebole günü’ olarak isimlendiriliyor. Pişirilirken hayli karıştırılması gereken bir tatlıyı sizler de denemelisiniz.
GEBOLE TATLISI TANIMI:
MALZEMELER
Muhallebisi için;
125 gram tereyağı yada margarin
1,5 su bardağı un
1 kilogram süt
1 bardak şeker
Üzeri için;
Pekmez
Ceviz
YAPILIŞI
Tavaya öncelikle tereyağını ve unu alıp güzelce kavurun. Kokusu gelmeye başladığında soğuk sütü yavaş yavaş ek edin.
Şekeri de ekleyerek muhallebi kıvamına gelene kadar süratlice karıştırın.
Kaselere alıp, soğumaya bırakın. Ilık hale gelen muhallebiye pekmez ve cevizle servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…
