KAÇ KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
60 dakika
KALORİ
373
Çocukluğumuzun vazgeçilmez içeceği boza, soğuk kış günlerinde üzerindeki taze kavrulmuş leblebi ve toz tarçınla içinizi ısıtacak bir lezzet. Yoğun kıvamlı bu içecek, besleyici özelliğinin yanında sağlığa olan faydaları nedeniyle de birçok kişi tarafından sevilerek tüketiliyor. Bozayı, dışarıdan satın almaya alışkınız. Yapımı biraz uğraştırıcı olsa da ev yapımı bozanın lezzetine de bayılacaksınız. Boza tarifi Lezzet mutfak şefi Başak Öngel’den geliyor… ( Bu tarifin ardından Toffee Nut Latte tarifi ve Ananas ve salatalıklı smoothie tarifine göz atabilirsiniz)
Boza Tarifi adım adım yapılışı
1
Buğdayı yıkayın, ardından üzerine su koyarak bir gün suda bekletin.
2
Suyunu süzdükten sonra ocağa alarak üzerine su ekleyin ve yüksek ateşte kaynatın.
3
Süzün ve buğdayları geri tencereye alarak 3 litre su ekleyin. Kısık ateşte 4 saat kadar kaynatın.
4
3 litre daha su ekleyin ve buğdayları süzün.
5
Suyunu bozayı mayalayabileceğiniz bir kaba alın.
6
Su yaklaşık 40 dereceye geldiğinde içerisine şeker ve boza ekleyerek karıştırın.
7
Nohut ve ekmek dilimleri ekledikten sonra yoğurt mayalar gibi etrafını sararak mayalayın.
8
2 günün ardından süzün, kıvamlı geldiyse su ile açın.
9
Ardından leblebi ve tarçın ile servis edin.
