Kahvaltıda tüketilmesinin yanı sıra demir yapan özelliği yüzünden ötürü uzman hekimlerin önerdiği üzüm pekmezini hazır almak yerine siz kendi ellerinizle yapabilirsiniz. Konutta yapacağınız üzüm pekmezi bildiğiniz tüm pekmezleri unutturacak. Pekala konutta üzüm pekmezi nasıl yapılır? Birlikte inceleyelim…
Özellikle kış aylarında çok fazla görülen öksürük, soğuk algınlığı üzere göğüs hastalıklarına hayli yeterli gelen pekmez, birçok meyveden yapılıyor. Uzmanların her sabah bir yemek kaşığı tüketilmesini önerdiği pekmez, binbir sıkıntının devası. Anadolu’da her yaz sonunda yapılan pekmezler ortasında bilhassa doğal şekeri fazla olan üzüm, pekmez için en ülkü besindir. Üzüm pekmezinin kan yapan özelliğinden, enfeksiyon riskini önlemeye kadar sıhhat açısından birçok yararı bulunuyor. Kahvaltıda tahin pekmezi ile karıştırılan üzüm pekmezi bir de doğal olduğunda damak çatlatan bir tanım haline geliyor.
ÜZÜM PEKMEZİ TANIMI:
MALZEMELER
Üzüm
1 avuç beyaz toprak
YAPILIŞI
Pekmezi yapmaya başlamadan evvel üzümleri güzelce yıkayın.Bez torbanın içerisine koyarak yeterlice ezin.
Çıkan suyu derin bir tencerenin içerisinde iki taşım kadar kaynatın.
Bir kabın içerisine pekmez toprağını koyarak yayın.
Üzerine kaynamış üzüm suyunu dökün. Karıştırdıktan sonra üzerini örtü ile kapatıp 24 saat dinlendirin. Bu etaptan sonra leğenin üzerini kapatıp posasının toprağın üzerine çökmesini bekleyin.
Bu evreden sonra iki kere tülbent ile süzün. Dibine çökmüş olan şırayı üzerinden üzerinden yavaşça alıp sakın tabanına kadar batırmayın.
Çıkan pekmezi güzelce kaynatın. Kaynamaya başladığı vakit üzerinde bir köpük birikecek bunu süzgü yardımıyla alın ve kaynamaya bırakın. Yoğunlaşınca kavonozlara alın kapağını güzelce sıkıp aksi çevirin.
Üzerine battaniye örtüp 1 gece beklettikten sonra afiyetle tüketebilirsiniz.
Afiye olsun….
