Ülkemizde tüketimi çok olmazsa da son vakitlerde dünya genelinde tanınan hale gelen hardal hakkında merak edilenleri sizler için derledik. Tohumu baharat olarak kullanılan hardal bilhassa mutfaklarda et ve çeşidi yemeklere daha fazla lezzet katmak için kullanılır. İçeriğindeki çözücü hususlar sayesinde bilhassa kas ve kemik hastalıklarını önlemede yarar sağlayan hardala dair her şeyi haberin ayrıntısında bulabilirsiniz. Pekala hardalın yararları nelerdir? Hardal hangi hastalıklara yeterli gelir? Siyah hardal tohumu nasıl kullanılır?
Sarı çiçekli otsu bir bitkiden elde edilen hardal tohumları öğütülerek baharat ya da sos haline getirilerek tüketilir. Hardal Amerika’da yetiştirilir ve yaygın olarak kullanılır. Keskin bir tadı olan hardal tohumları, turşu salamuralarında, et ve deniz eserlerinin pişirilmesine eklenir. Hindistan ya da tereyağı ile kızartılan hardal tohumları etrafa güzel bir koku verir. bu çeşni bilhassa fırın yemeklerine katılır. Tohumlar beyaz, siyah ve kırmızı renklerden oluşur. İçeriğinde kükürt barındıran hardal sıcak suya eklendiğinde acı ve bozuk bir koku salgılar. Zehir üzere olan bu usul uzmanlar tarafından önerilmez. Hardal; kalsiyum, magnezyum, fosfor ve potasyum barındırır. Hardalın keşfi yerli Amerikalılara dayanıyor. Yiyecek olarak tüketmek için üretilen hardalın düzgünleştirici özelliği sayesinde ilaç olarak da kullanılmıştır. Bilhassa kas ve kemik rahatsızlıklarının önüne geçer. Göz sıhhati için A vitamini gereklidir. Hardal A vitamini bakımından güçlü bir besindir.
HARDALIN YARARLARI NELERDİR? HARDAL HANGİ HASTALIKLARA GÜZEL GELİR?
– Bağırsak florasını artırarak daha işlevli çalışmasını destekleyerek kabızlık ve şişlik sorunlarını önüne geçer. Uzmanlar kabızlık sorunu çeken şahısların bir kaşık tüketmelerini tavsiye eder.
– Bal ile karıştırılıp tüketildiğinde boğaz enfeksiyonlarını, akciğerleri temizler. Böylelikle daha güçlü bir teneffüs sağlar. Mevsim geçişlerinde bir kaşık tüketilmesinde yarar var.
– Güçlü bir selenyum ve potasyum olan hardal güçlü bir ağrı kesici özelliği vardır. Bilhassa romatizmal ağrılara âlâ gelen hardal, kas ve kemik sıhhatini güçlendirir.
– Antioksidan özelliği olan hardal, cildin daha parlak ve canlı görünmesini takviyeler. Cilt hücrelerini yeniler. Fakat uzmanlar hardaldan elde edilen maskelerin ağır olarak kullanılmaması gerektiğini vurguluyor.
– Hardal tohumundan çıkartılan yağla boyun, diz ve bel ağrıları sırasında sürülerek uygulandığında ağrıyı hafifletir. Birebir vakitte hardal yağı ile tüm bedene masaj yapıldığında kan akışı düzenlenir.
– A vitamini bakımından varlıklı olduğundan göz sıhhatinin yanı sıra bağışıklık sistemini yenileyerek hastalıklara karşı direnci artırır.
– Apse olmuş diş etine ya da ağız içi yaralarda yerim sirke suyunun içine bir çay kaşığı hardal ekleyerek karıştırıp gargara yapın. Bu karışım ağız içindeki enfeksiyonu azaltır. Ayrıyeten diş yüzeyinde oluşan kahve rengi tabakayı yok ederek diş rengini korur.
– İçerdiği potasyum kan akışını dengeleyerek yükselmesini önler. Bu da inme, felç ve yüksek tansiyon risklerini azaltır.
– Akciğer için mucize bir yararı vardır. Bedende hassas organlardan biri olan akciğer zarı hem hava yoluyla hem de beslenmeyle önemli deformeler yaşar. Bunun önünde geçmek ve akciğer zarını yenilemek için hardal tavsiye edilir. Güçlü bir iltihap söktürücüdür.
SİYAH HARDAL TOHUMU NE İŞE FAYDA? İBRAHİM SARAÇOĞLU…
– Huzursuz bacak sendromunu önler.
– Kan akışını ve kan oranını artırarak el ve ayak üşümesinin önüne geçer.
– Damar tıkanıklığı ve kireçlenmesini mahzurlar.
– Masa başı çalışanlarda sıklıkla yaşanan karpal tünel sendromunun yaşanma riskini azaltır.
– Sindirim sistemindeki hücrelerin işlevlerini artırır.
HARDAL TOHUMU KÜRÜ;
Bir ay boyunca tertipli olarak her gün bir çay kaşığı hardal tohumunu suyla bir arada ilaç üzere yutun. Lakin böbrek ve tiroid şikayeti olanların bunu tüketmesi yanlışsız değildir.
HARDALIN ZİYANI VAR MIDIR?
Çok sık tüketildiğinde alerjik tepkiye neden olur. Güçlü bir iltihap kurutucu olan hardal fazla tüketildiğinde karaciğer ve akciğere hasar verebilir.
