Bir Orta Doğu mezesi olan humus; nohutun ezilmesi, üzerine tahin, kimyon ve limon suyunun eklenmesiyle oluşan nefis bir meze. Günün her vaktinde tüketilebilen, her yemeğe yakışıyor. Evde bulunan malzemelerle hazırlayabileceğiniz humus tarifi ile damak tadınıza yeni bir lezzet kazandırmaya ne dersiniz? Lezzet editörü Başak Öngel Elele okurları için humus tarifi verdi. Meze tarifleri ilginizi çekiyorsa ayrıca şakşuka, acılı ezme, Girit ezmesi, Çerkes tavuğu, etsiz çiğ köfte, havuç tarator, semizotu salatası, rus salatası, atom tarifleri de ilginizi çekebilir.
*Humus severler için pancarlı, kuru fasulyeli, zerdeçallı, bal kabaklı, pırasalı, mantarlı, avokadolu, havuçlu , güveçte sucuklu olarak birçok humus tarifi bulunuyor. Yapılma aşamaları aynı olup sadece karıştırmak istediğiniz ürünü eklemeniz yeterli oluyor.
*Güveçte sucuklu humusta iste humus için gerekli olan tüm malzemeyi püre kıvamına gelinceye kadar blenderdan geçirin. Humusu güvece yayıp ortasını hafif çukurlaştırın. Üzeri için sucuğu yuvarlak doğrayın. Ortasına çukur açtığınız humusun üzerine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika pişirip sıcak servis yapın.
Humus Tarifi adım adım yapılışı
1
Haşlanmış nohutlar su içerisine alınarak kabukları soyulur.
2
Nohut, limon suyu ve sarımsak bir kaba alınarak blenderdan geçirilir.
3
Püre haline gelmesi konusunda zorlanıyorsanız zeytinyağı ve tahin ekleyebilirsiniz.
4
Bir yandan yavaş yavaş soğuk su koyarak kıvamını ayarlayın.
5
Baharatları ekleyerek karıştırın ve servis tabağına alın.
6
Üzerine pul biber, sumak ve zeytinyağı gezdirerek servis edin. Afiyet olsun.
