Sıradan tanımlardan sıkılanlar tıpkı vakitte sunumu şık bir tatlı tanımı arıyorsanız kesinlikle kadayıflı kurabiye tatlısını denemelisiniz. Hem üretimi hayli pratik olan kadayıflı kurabiye, tadıyla da bir kere yiyenlerin vazgeçilmezi oluyor.Peki Kadayıflı kurabiye tatlısı nasıl yapılır?
Kadayıfla yapılan tanımların lezzetini bilmeyen yoktur. Hem kıvamıyla damakları şenlendiren hem de çıtır çıtır olmasıyla gönüllerde taht kuran harika bir tanımımız var. Bayramlarda, kalabalık konuklarınızın geleceği vakit ya da dışarıdan tatlı almak yerine kendi ellerinizle yapmak istediğinizde pratik bir biçimde hazırlayabileceğiniz kadayıflı kurabiye tatlısını şerbetli olmasıyla kendine adeta hayran bırakıyor. Gelin birlikte kadayıflı kurabiyenin tanımını inceleyelim…
KADAYIFLI KURABİYE TATLISI TANIMI:
MALZEMELER
Hamuru için;
3, 5 su bardağı un
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı irmik
1 çay bardağı yoğurt
1 tane yumurta
1 yemek kaşığı sirke
1 paket vanilya
125 gram margarin
Yarım paket kabartma tozu
İç harcı için;
1 su bardağı hazır kavrulmuş kadayıf
Yarım su bardağı ceviz
1 çay kaşığı tarçın
Şerbeti için;
2, 5 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1 dilim limon
YAPILIŞI
Öncelikle margarin ve sıvı yağ ile yumurtaları güzelce karıştırın.
Daha sonra irmik, yoğurt, sirke, vanilya, kabartma tozunu katıp ellerinizle yoğurma sürecine başlayın.
Hamurdan portakal büyüklüğünde bir kesim alıp bir büyük kaseye koyup üzerine kadayıfı cevizi tarçını katıp yoğurma sürecine devam edin.
Ceviz büyüklüğünde hamur koparın ,avucunuzun içinde açın bir modül iç harçı koyup uç kısımlarından kapatın karşıt çevirip yuvarlayın.
Daha sonra mutfak cımbızı ile hamura hal verin.
Hazırlanan tatlıları yağlı kağıt serili tepsiye dizerek 200 derece kızarana kadar pişirin.
Hamur pişeceği sırada şerbeti hazırlayabilirsiniz. Tencereye şeker ve suyu koyup, kaynayana kadar karıştırın. Daha sonra limon dilimini içine atarak kenara alın.
Pişen tatlıyı iki dakika soğumaya alıp sıcak fakat eli yakmayan şerbeti üzerine dökün.
Yaklaşık 1-2 saat dinlenen tatlıyı servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…
