Her vakit sıradan pilav yemekten sıkılanlar için çok farklı bir tarifle karşınızdayız. İmali hayli pratik, lezzeti ve sunumu harika olan kadayıflı pilavın tanımını sizlerin beğenisine sunuyoruz. Özel konuklarınıza hazırlayabileceğiniz kadayıflı pilavın tanımına yazımızda ulaşabilirsiniz.
Sofralarımızın vazgeçilmezi olan pilavı farklı tanımlarla deneyebilirsiniz. Kadayıf yalnızca tatlılarda değil, ana yemekleri de süsleyebilecek bir lezzet. İçi enfes pilav dışı ise çıtır çıtır olan kadayıflı pilav tanımını araştırdık. Tam kalabalık sofralara yakışacak olan bu pilav, sunumuyla da göz kamaştırıyor. Pekala kadayıflı pilav nasıl yapılır?
KADAYIFLI PİLAV TANIMI:
MALZEMELER
2 su bardağı pirinç
3 yemek kaşığı tereyağı
yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tane soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı yenibahar
2 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı tarçın
100 gram haşlanmış kestane
Suda bekletilmiş 2 yemek kaşığı kuş üzümü
1 tatlı kaşığı toz şeker
250 gram haşlanmış hindi but
3 su bardağı sıcak su
100 gram haşlanmış kestane
400 gram kadayıf (4 yemek kaşığı tereyağı kadayıfları yağlamak için)
YAPILIŞI
Bir kapta tereyağı ve sıvı yağı eritin.
Erittiğiniz yağın üzerine doğranmış soğanı koyup pembeleşinceye kadar kavurun.
Yıkanmış pirinçleri üstüne ekleyin ve uygunca kavurun.
Kavurduktan sonra pirinçlerin üstüne tuz, karabiber, yenibahar, tarçın, nane, toz şeker ve kuş üzümünü ekleyin. Ekledikten sonra düzgünce karıştırın.
Sonra 3 bardak suyu ekleyin ve kaynaması için ağzını kapatın.
Kaynadıktan sonra kısık ateşte pirinçler güzelce yumuşayana kadar pişirin.
Pilav dinlendikten sonra üzerine didiklediğiniz hindi etini ve haşlanmış kestane ekleyin ve karıştırın.
Kadayıfları başka bir kapta tereyağı eriterek düzgünce karıştırın.
Daha evvel ısıttığınız bir tavada kadayıfın yarısını koyup tavanın tabanında bastırın.
Kadayıfları bastırdıktan sonra pilavı ekleyin üstüne sonra da kalan kadayıfı koyup uygunca bastırın.
Tavada altı ve üstü yeterlice kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun…
