Lezzeti, kendine has kokusu ve kahvaltılara verdiği enfes tat ile herkesin severek yediği donmuş kavurmayı kurban bayramındaki etlerle yapabilirsiniz. Tadı ve kıvamı tam yerinde olacak kahvaltılık kavurmanın tanımına bugünkü yazımızdan basitçe ulaşabilirsiniz.
Kahvaltılık kavurma, günün her saatinde lezzetiyle damakları şölene çevirecek olan bir lezzettir. Bir sefer tadına bakanların hayran kaldığı donmuş kavurma, kurban bayramında kesilmiş etlerle de kolay kolay yapılabilir. Protein, demir, çinko bakımından epeyce güçlü olan kahvaltılık kavurma kurban etini saklamanın da en kolay teknikleri ortasındadır. Kasaplarda şimdilerde çok değerli fiyatlara satılan kahvaltılık kavurmanın pratik tanımını yazımızda görebilirsiniz.
KAHVALTILIK KAVURMA TANIMI:
MALZEMELER
1 kilogram kuşbaşı kuzu eti
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı tuz
200 gram iç yağı
YAPILIŞI
Öncelikle kuşbaşıdan daha küçük halde doğranmış olan etleri, çelik bir tencerede bütün bir soğanla birlikte güzelce kavurmaya başlayın.
Tahta kaşıkla evvel yüksek ateşte sonra orta ateşte karıştırarak pişirmeye bırakın.
Etler suyunu çekene kadar karıştırdıktan sonra 1 saat kadar pişince yumuşayan etin içerisinde bütün soğanı alın.
Suyunu çekmiş olan etlerin üzerine iç yağı ek edin. Kapağı kapalı olarak yaklaşık 10 dakika boyunca, yağlar eriyene dek pişirin.
Piştikten sonra tuzunu ek edip karıştırın. Ilık hale gelmesini bekletmeye bırakın.
Bu sırada 1,5 litrelik su şişesinin ağzı kısmını kesip, etleri içerisine doldurun. Bu süreci sıkı sıkı bastırarak yapın. En son streç sinemayla ağzını kapatın.
Soğuduktan sonra buzluğa koyup, en az 5 saat kadar bekletin.
İyice donduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…
