Kış ayları denilince akla birinci gelen sebzeler ortasında yer alan karnabaharın insan sıhhatine inanılmaz yararları olduğunu biliyor musunuz? Kaynatıldığında berbat koku yaymasından ötürü birçok kişi tüketmez fakat karnabahar yüzyıllardır şifa gayeli bilhassa sindirim hastalıkları için tüketildi. Pekala karnabaharın yararları nelerdir? Karnabahar hangi hastalıklara uygun gelir? Karnabaharı yaprakları ile kaynatıp içerseniz ne olur? Tüm soruların cevabı haberin ayrıntısında…
Turp ailesine ilişkin olan karnabahar, çiçeklerinde etli bir yapısı vardır. Bir bütünü tüketilebilen az sebzelerdendir. Doğu Akdeniz bölgesinde daha rahat yetişen karnabahar, otsu bir bitkidir. En alt katmanındaki yaprakları koyu yeşil renklidir. İçindeki kısım ise beyazdır. Kış zerzevatı olan karnabahar yaprakları açılmayana kadar yeşil lahanaya emsal. Son yıllarda içeriğinde renk enjekte ederek farklı renklerde de yetiştirildi. İçeriğinde alfa profiterole, caffeine, physic, ve vitaminler barındıran karnabahar; ana yemek, salata ve turşu olarak tüketilir. Uzmanlar karnabaharı haşlarken bilhassa göbek kısmında bulunan yapraklarının konulması gerektiğini vurguluyor. Bunun nedeni de yararının iki kat artmasını sağladığı araştırmalar sonucunda elde edilmiştir. Kansere karşı bedeni bir zırh haline getiren karnabaharın ayrıyeten öbür hastalıklara karşıda bedeni koruduğu bilinir. Amerika’da yapılan bir araştırmada kalın bağırsak ve mesane kanseriyle gayrette son derece tesirli olduğu ortaya çıkarılmış. Lakin karnabaharın tesirli olması için yeşil yaprakları ile bir arada kaynatıldığında bedenin gereksinimi olan E vitamini, caffeic asit, kaempfreol, phytic asit ve rutin isimli hususlarının tesirinin artığı vurgulanmıştır.
KARNABAHARIN YARARLARI NELERDİR?
– Bir ay boyunca tertipli tüketildiğinde sindirimi düzenleyerek bedende ziyanlı bakterilerin birikmesini önler. Metabolizmayı düzenleyerek kilo vermeye yardımcı olur. Lakin çok tüketilmesi önerilmez. Aksi halde çok gaz sıkışmasına neden olur.
– Sinir sistemindeki deforme olmuş hücreleri yenileyerek gerilim ve depresyon riskini azaltır. Kronik uykusuzluk için karnabahar suyu tavsiye edilir. Uyku hormonunun da dengeleyerek kişinin rahat bir uyku çekmesini sağlar.
– Yüksek ölçüde içerdiği A vitamini sayesinde katarak hastalığını önler. Bilhassa bu besinin suyu ergenlik ve hamilelik devirlerinde içilmesi uzmanlar tarafından önerilir.
– Karnabahar suyunun içerisinde yapraklarından da dolayı thaiamin hususu hayli yüksektir. Bu unsur alzheimer hastalığına karşı beyin sıhhatini korur. İleri yaş hastalıklarından biri olan unutkanlığa taban hazırlayan durumların şiddetini neredeyse yok eder.
– K vitamini bakımından güçlü olan karnabahar, kemik ve kas yapısını da güçlendirir.
– İdrar yolu enfeksiyonları ve regl periyodundaki sancılara karışı bu suyun nizamlı tüketilmesi gerekir. Ayrıyeten mesane torbasında taş ve kum oluşumunun önüne geçer.
– Ayrıyeten pürüzsüz ve sivilcesiz bir cilde sahip olmak için karnabahar suyunu tonik olarak kullanabilirsiniz. Karnabaharın hücre yenileyici özelliği sayesinde cilt yüzeyindeki meyyit hücreleri tekrar canlandırarak yaşlanmayı ve kırışmayı önler.
KARNABAHAR SUYU NASIL HAZIRLANIR?
400 gram karnabaharı yaprakları ile bir arada kaynatınız. Sabah – akşam birer bardak olarak tüketebilirsiniz. Dilerseniz bardağın içerisine 3-4 damla limon sıkabilirsiniz. Bu durum daha rahat içmenizi sağlar.
